取适量的面粉放入盆中活着发酵粉一起混匀，用温水化开，和成软面团。展开长图2/5将发酵好的面团用手揉匀，直到面团的手感细腻，才算是揉好的面团，3/5取来擀面棒，取少量面团，擀成圆面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀，4/5取适量清水在手上，然后轻拍面皮上方。
1、油锅盔怎么做？
取适量的面粉放入盆中活着发酵粉一起混匀，用温水化开，和成软面团。展开长图2/5将发酵好的面团用手揉匀，直到面团的手感细腻，才算是揉好的面团，3/5取来擀面棒，取少量面团，擀成圆面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀。再将面饼卷起来，再擀成圆面片。4/5取适量清水在手上，然后轻拍面皮上方，撒些芝麻在面皮上。
2、做锅盔的酥是怎样制作的？
把面和好后慢慢地盘、揉，把面团揉得充分，做出的饼咀嚼起来口感才好，锅盔具体做法如下：主料：面粉300克、白芝麻2克辅料：酵母粉2克、盐1克、五香粉2克、油10克步骤：1、面粉加入酵母搅拌均匀，分次加水搅拌成无干粉的絮状。2、用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵，3、发酵至两倍大，手脂按压不加缩，面团扒开后有蜂蜜状的空洞就表示面团发酵好了。
4、将发酵好的面团取出，揉均排气，再次静置10分钟5、面醒好后，用擀面杖擀成大的面片，撒上五香粉、盐和食用油，6、抹均匀之后，从下往上慢慢卷起来。7、卷成长条后，再从一端盘起来，如图所示，8、卷起来后将收口收在底部，压平，再稍稍擀薄一些，撒上白芝麻，擀的大小可根据自己锅的大小来决定，9、锅内热油，油可以稍微多一些，下擀好的面饼小火慢烙，烙好一面翻另一面烙，两面烙至金黄，内部成熟即可。
