步骤:1、豆腐切成小块，在肉末中加入黄酒和少许盐，搅拌至粘稠状，准备好葱花,1.将一片豆腐切成片，锅中烧开水，加入半勺盐，加入豆腐片，焯一分钟捞出,豆腐切成片，锅中烧开水，放半勺盐和豆腐片，焯水一分钟捞出,家常豆腐的做法如下:主料:豆腐400g，肉末100g。
配料:豆腐、蒜粉、小米椒、豆瓣酱、白糖、酱油、蚝油、盐。豆腐切成片，锅中烧开水，放半勺盐和豆腐片，焯水一分钟捞出。锅里放油，放入蒜末翻炒，倒入一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入一碗清水和豆腐件，轻轻翻动，盖上盖子，中火煮沸。水烧开后加入糖、酱油、蚝油，继续小火煮2分钟。配料:豆腐、蒜粉、小米椒、豆瓣酱、白糖、酱油、蚝油、盐。1.将一片豆腐切成片，锅中烧开水，加入半勺盐，加入豆腐片，焯一分钟捞出。2.锅里放油，放入蒜末炒香，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。3.倒入一碗清水，然后倒入豆腐件，轻轻翻动几下，注意不要粘锅，盖上锅盖，中火煮开。4.水烧开后，放入适量白糖、生抽、蚝油，继续小火煮2分钟。时间到了，倒入水淀粉勾芡。当汤变浓时，加入一些盐和鸡精。5.加入葱花和小米椒，轻轻搅拌均匀，然后关火即可食用。
家常豆腐的做法如下:主料:豆腐400g，肉末100g。辅料:油25毫升，甜辣酱1小勺，盐少许，黄酒1小勺，葱花少许，生抽1大勺。步骤:1、豆腐切成小块，在肉末中加入黄酒和少许盐，搅拌至粘稠状，准备好葱花。2.将肉末放入热锅中，用温油翻炒至变色。3.锅中留油，倒入豆腐，加入酱油和开水烧开。4.加入甜辣酱翻炒均匀。5.最后将肉末回锅。6.加少许糖调味，关火。7.盛在盘中，撒上葱花即可享用。
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