题主问的是干的多春鱼（多春鱼干），今天就教大家一下“香辣多春鱼干”的做法。大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃，多吃多春鱼，可达亮发、健脑、益肝、健脾、润肠等功效，多春鱼含有多种营养元素，多吃可使人发质变好。
我是宅不凡，很高兴能回答这个问题。多春鱼的营养价值很高,宝宝食用可以明目,而且它的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效，多吃多春鱼，可达亮发、健脑、益肝、健脾、润肠等功效。问：干的多春鱼怎么做好吃？多春鱼的烧法大多以香煎为主，题主问的是干的多春鱼（多春鱼干），今天就教大家一下“香辣多春鱼干”的做法。
主料：60克多春鱼干、适量花生米（已炒熟）配料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒香辣多春鱼干的做法步骤1将多春鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，备用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后，切丝，步骤2热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞起不要；再下入多春鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将多春鱼捞出，备用。
步骤3锅内留油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后倒入之前炒好的多春鱼干，翻炒均匀，步骤4再加入约50毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，翻炒均匀即可出锅装盘。温馨提醒：1.多春鱼干一般都比较咸，所以不需再放盐了哈；2.炒多春鱼干时一定要用小火，以免将鱼干烧焦;3.花生米切记要在最后且汤汁完全收干时放，这样才能保证香脆的口感，
总结：多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言“蛋”、“卵”称为“春”），多春鱼含有多种营养元素，多吃可使人发质变好。大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃，但需要注意过敏者忌食多春鱼。今天的回答就到这里，希望可以帮到你，
2、春只鱼怎么做好吃？
春只鱼有两种好吃的做法，如何做出来才好吃，还得取决春只鱼的作业来源。春只鱼有很多作业能捕获得到，比如放凌，海钓，延绳钓，养殖，拖网等等，下面就来说说那种作业捕获的春只鱼对应的做法，而做出来才好吃。特别推荐：比如放凌网和海钓，延绳钓捕获的春只鱼煮酱油水，肉质鲜嫩，入口鲜甜，连汤都是甜的，做法简单，春只鱼酱油水做法:将春只鱼去肚去腮不去鳞，切成小块。
起锅烧水，水沸腾时，放入切好的春只鱼，生姜二片，少许盐，鸡精，酱油，煮至七分钟，加入葱段，即可出锅。而养殖和拖网捕获的春只鱼干煎，非常美味，肉质紧绷，做法比较繁杂，春只鱼干煎做法:将春只去肚去腮不去鳞，再鱼的背部划几刀，将整条放在盐水里泡五分钟，捞出晾干。起锅放少许油，将鱼下锅，煎至两面金黄，加入少许水，少许酱油，姜片，大蒜，鸡精，胡椒粉。
3、怎么做鱼？
水煮鱼食材：1条草鱼、适量郫县豆瓣酱、适量盐、适量蒜、适量姜末、适量料酒、适量白糖、适量淀粉、适量鸡精、适量辣椒、适量花椒、适量油做法：1、草鱼洗净，2、切掉鱼头，一切两半。3、片下鱼片，剖掉鱼刺，4、将鱼片片下。5、鱼骨斩断，6、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉，腌渍。7、蒜、姜切末，豆瓣酱剁碎。8、锅子烧热，倒油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，煸炒出红油，
9、放入蒜姜末，煸炒。10、放入足量的清水，11、水开，将鱼头和鱼排放入，煮开，将鱼片一片片放入，边放边推，以防粘连，12、煮开，放入盐、料酒、白糖搅拌。13、黄豆芽焯熟，14、将豆芽控水，铺在盆底，将鱼倒在盆内，锅子烧热，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆内，水煮鱼就做好了！家常酸菜鱼食材：950克草鱼、350克酸菜、15克辣椒、10克蒜、10克姜做法：1、将鱼剖杀洗净，头劈开，鱼骨折成块，鱼肉斜刀改成片，酸菜切成薄片，鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。
