蜂蜜小面包，蜂蜜小面包家常做法正宗蜂蜜小面包怎么做

1，蜂蜜小面包家常做法正宗蜂蜜小面包怎么做

蜂蜜小面包的做法1.⒈除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展阶段2.⒉将面团放在温暖处进行基础发酵，发至两倍大小3.⒊排气后，均匀分割成9份，滚圆，排在方形模具（18×18cm）中4.⒋将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小5.⒌表面刷蛋液，撒酥粒，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，23分钟

在日常的生活当中许多的朋友因为工作的关系每天早上喜欢吃蜂蜜小面包很多的朋友喜欢在早上的时候拿蜂蜜小面包来食用方法不仅非常的简单，而且的便于携带非常适合各位上班族的朋友们那么许多朋友想，如何进行制作蜂蜜小面包1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展1. 2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷2. 3.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟3. 4.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄4. 5.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里5. 6.进行最后一次发酵至两倍大6. 7.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水7. 8.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟

蜂蜜小面包家常做法正宗蜂蜜小面包怎么做

2，蜂蜜小面包做法及配

材料高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙做法1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．5.进行最后一次发酵至两倍大．6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．材料高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，盐一小匙，黄油25克做法1.发面：除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发酵至原来的约2倍大小。2.发面：手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。3.面团搓成水滴形。4.擀长。5.翻面，卷起。6.中间切一刀。7.分成两份。8.排入烤盘压扁，进行二次发酵。9.烤：等生坯长胖到原来的约1。5-2倍大小的时侯，表面刷上蛋液，洒上杏仁碎，放入180度预热好的烤箱，中层上下火，20分钟左右至表面金黄即可。材料高粉300克，蜂蜜45克，黄油30克，鸡蛋液30克，盐3克，酵母3克，牛奶165克做法1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵2.发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟3.取一个面团，揉搓成长条4.按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄5.由上而下卷起，收口捏紧6.从中间一切为二7.切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里8.进行最后一次发酵至两倍大，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀9.入180度烤箱，18分钟左右即可10.表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）材料高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克做法1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。3.将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。4.在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。5.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。

蜂蜜小面包做法及配

3，蜂蜜小面包的做法

一对面： 1 砂糖300克 2 普通面粉3800克 3 面包粉500克二和面：把兑好的面倒入和面机里，开着和面机，这边往小盆里倒入温水，夏天用凉水也可，将水一点点倒入和面机里，不要加多了。加完水断电换快档，用快档和一会面，当机器感觉转着费劲时，就马上断电换慢档。慢档搅一会，开始加油，加入一扁指的油。加完油就换快档，此时由于油的原因面被打的七零八落的，当面都搅到一块时，断电换慢档，在搅一会，在加一点油（是为了不粘锅）就可以出锅了。此时的面外表成团，表面光滑。将和好的面放入盆里醒20~~~30分钟就可以做型了。三做型：将面揪成80克的剂子，一块用两手将剂子揉成像小擀面杖一样的面条，然后用擀面杖将面条擀成像领带一样的长片，在从上往下用手将面片滚成桶，再将面桶用刀从中间切成两办，放入烤盘，打上油，准备放入醒箱。四醒面：将装有面包的烤盘放入醒箱，醒箱气温不超过40度，水温不超75度。这要根据季节。醒面的时间最短不应少于60分钟，最长不应大于90分钟，应根据季节，具体情况适当调节温度。五烤面：将醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之间。等面包上面刚刚上一点色就拿出来刷蜜，打油。然后上火关小或关闭，下火200度左右，在烤会。将小面包拿出来用小钎子将各个点的小面包都挑起来看看下面的颜色，看情况刷蜜或打油。在放入烤箱，上火关闭，下火200度。在烤会，刷蜜，看情况就可以出炉了。

蜂蜜小面包原料：高粉160克、低粉40克、蛋20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。

方法（一）材料全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克作法： 1.将木框准备好(包纸) 2.面粉过筛备用 3.将全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法) 4.将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意：蜂蜜要拌匀) 5.拌入(面粉+奶粉) 6.倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡) 7.入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊 8.入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡) 9.于4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟。方法（二）面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。一、选粉制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。二、发酵制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。 1、投料标准面粉5公斤(以富强粉为好)，蜂蜜1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。 2、调剂方法分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。三、烘烤掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250—260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。第三阶段逐步将面火降为180～200℃，底火降为140～160℃，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。全部烤制时间根据面包大小掌握，如100克小面包为8～10分钟(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底层的火)。这样在三个阶段中运用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度，也可根据这种变化来适当控制

应该老容易了，会做的人那么多，你又这么聪明，一定一学就会，不过.........我是没这口福了。

材料：高粉250克、蜂蜜20克、砂糖10克、蛋一个（带皮约60g）、牛奶115克、酵母4克、盐2克、黄油20克，酥粒适量做法： ⒈除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展阶段 ⒉将面团放在温暖处进行基础发酵，发至两倍大小。 ⒊排气后，均匀分割成9份，滚圆，排在方形模具（18×18cm）中。 ⒋将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小。 ⒌表面刷蛋液，撒酥粒，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，23分钟。酥粒做法：材料：黄油45克、砂糖30克、低粉70克做法：将黄油软化，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手搓成小粒即成。

蜂蜜小面包原料：面包粉3cup（杯）, yeast（酵母） 2 羹匙, salt 1羹匙, sugar 1 table spoon（大羹匙, butter(黄油） 50g(melted融化的)-----注量器都是国外的，实际用量酌定。蜂蜜小面包做法：全部混合和成较软的面团发酵2小时，面团会涨到2-3倍大。用菠萝丁150克和蜂蜜30克，再加 2ts的corn starch（玉米淀粉）一起用少量butter炒成糊状做馅。面团发好后，分成4个小面团，用手捏平，把馅分别包进去，表面刷水，再放30分钟。烤箱180度预热20分钟，将面团们表面刷点油放进去烤40分钟即可。孤独、寂寞、自卑、http://b801138.xici.net 蜷缩在自己的世界

蜂蜜小面包的做法