酸辣口水鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱酸辣口水鸡的制作材料：主料：鸡教您酸辣口水鸡怎么做，如何做酸辣口水鸡才好吃1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出,,酸辣口水鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱酸辣口水鸡的制作材料：主料：鸡教您酸辣口水鸡怎么做，如何做酸辣口水鸡才好吃1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。
先将鸡腿准备好，然后用刀将鸡腿切开，将鸡腿中的骨头去除掉。然后在鸡腿肉中放入黑胡椒粉，料酒，生姜腌制一段时间。起锅烧油，放入花生米。将鸡腿肉上锅蒸熟。在碗中放入辣椒油，葱，姜，蒜，生抽，花椒油，醋，芝麻油，白糖，辣椒油，鸡粉搅拌均匀。将鸡肉切成块，然后淋上酱汁，撒上葱花和花生碎
第一次听口水鸡的名字感觉比较怪，不过吃过之后就知道是怎么回事了。后来每次一听口水鸡，想起那种酸辣香的味道，嘴里就充满口水。用料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。制作方法：1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。特点：此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身
3、口水鸡这道菜怎么做?酸辣口水鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱酸辣口水鸡的制作材料：主料：鸡教您酸辣口水鸡怎么做，如何做酸辣口水鸡才好吃1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开，姜块可继续用，再把鸡放入煮10分钟，关火。鸡取出，用冰水泡上，2、鸡凉后，取出切块装盘。3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍凉后一起倒进小碗，加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽，调匀后浇到鸡块。
