特点：色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩如何做杭椒牛柳,杭椒牛柳的做法主料：牛里脊.辅料：杭椒.调料：酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油.菜肴做法：1、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，杭椒洗净拍松,要点:1、牛肉腌制很重要，生粉一定不能少杭椒牛柳的做法步骤图,杭椒牛柳怎么做好吃,杭椒牛柳的做法步骤1准备需要的食材,杭椒牛柳怎么做。
杭椒牛柳的做法主料：牛里脊.辅料：杭椒.调料：酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油.菜肴做法：1、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，杭椒洗净拍松。2、锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。3、锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。特点：色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩
杭椒牛柳的做法步骤1准备需要的食材。2牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。3敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。4牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。5放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。6杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。7锅里倒适量的油烧至3-4成热。8下入牛肉翻炒。9牛肉变色出汁后放入白糖炒匀。10放入老抽翻炒均匀，盛出备用。11锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均匀。12放入炒好的牛肉，调入盐和黑胡椒粉炒匀出锅
用到的材料有：牛肉，杭椒（就是尖椒），盐，鲜酱油（生抽也行），葱，姜，蒜，料酒，耗油，淀粉，胡椒粉，白糖，黑胡椒末（如果没有也没关系）。牛肉切条，加入一点，盐、酱油、料酒、胡椒粉，先抓匀，然后再加一点耗油、白糖、干淀粉继续抓，抓到手拿起来感觉粘乎乎的就可以了。然后再在表面涂上一点油，保存水份（这样做出来的牛肉才会嫩），腌制15分钟。杭椒切段，葱、姜、蒜切末备用。锅里倒油滑下锅，倒入牛肉丝，煸炒至牛肉变色然后捞出来。锅里的油不要倒，煸香葱、姜、蒜，下入杭椒，大火翻炒出香味，然后倒入牛肉，加入一点盐和胡椒粉或者黑胡椒末调味就可以出锅了！要点:1、牛肉腌制很重要，生粉一定不能少
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