把螃蟹的小爪子炸脆就可以了,5、把螃蟹炸脆就可以出锅了,吃起来是很香，但是不建议多吃,三五只足已炸螃蟹时没有淀粉怎么办油炸螃蟹的做法,1、炸螃蟹时没有淀粉可以加面粉,8.倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟炸螃蟹时没有淀粉怎么办油炸螃蟹的做法,1、炸螃蟹时没有淀粉可以加面粉。
1、炸螃蟹时没有淀粉可以加面粉。2、首先处理好螃蟹。除有蟹黄的留着。如果是公白就把内脏都处理掉。壳就不要了，太硬了，炸了吃口感不好，螃蟹含盐量比较高所以不需要用盐去腌。3、大爪子也拔下下来。这个炸不透。如果把大大爪子炸透了。螃蟹那一点点的肉也会炸焦的。留一边去可用来煲粥喝，或是煮汤喝。4、要把油给烧黄了，才要放螃蟹下去。5、把螃蟹炸脆就可以出锅了。这个要看自己喜好再决定炸脆的程度。把螃蟹的小爪子炸脆就可以了。肉的部分差不多就可以了。6、出锅以后，撒一些胡椒下去就可以直接吃了。吃起来是很香，但是不建议多吃,三五只足已
2、炸螃蟹的做法步骤(大炸螃蟹怎么做好吃1.食材：梭子蟹2只，小葱1根，姜2片，蒜2瓣，淀粉适量，干辣椒5个，花椒1克，郫县豆瓣酱1大勺，料酒1勺，糖1茶匙，盐1勺，食用油适量。2.小葱切段，蒜片、姜片备用，3.倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。4.梭子蟹倒入盆中放入淀粉抓匀，5.倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色盛出。6.另起锅倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香，7.倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。8.倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分。
