很高兴能够回答你的问题粉条肉丝丸子怎么做好吃呢。毛头丸子，是山西晋城市阳城县的一种独特佳肴，是用山药或者红薯粉条做的素丸子，粉条既可以选山药粉面，也可以选择红薯淀粉，做的时候，要根据粉条的量，加入适量粉面，切记粉面刚好黏住粉条即可，粉面千万不要多，这丸子焦酥脆主要是靠油把粉条炸透了。
1、粉条肉丝丸子怎么做好吃？
很高兴能够回答你的问题粉条肉丝丸子怎么做好吃呢？我来给你说一说我的做法，仅供参考。那准备的食材有五花肉，粉条，杏鲍菇，将买来的五花肉清洗干净，然后切成小块，剁成肉末，粉条用水泡开剁成末，杏鲍菇切成小块，剁成末。所有食材都放到一个盆子里打入两个鸡蛋，加入食盐，鸡精，葱末，蒜末，蚝油胡椒粉搅拌均匀，加入适量淀粉用手或者是打蛋器朝一个方向，顺时针进行搅拌，到搅拌成粘稠状即可，
2、毛头丸子怎么做好吃？
毛头丸子，是山西晋城市阳城县的一种独特佳肴，是用山药或者红薯粉条做的素丸子。是用羊肉、粉条、淀粉混合制成的一道蒸菜，毛头丸做法还算比较简单，首先将萝卜切成条，粉条切成10厘米长短后，加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀，随手捏成鸭蛋大小，用大火蒸10分钟左右出笼，可蘸醋食用的毛头丸就做成了。粉条既可以选山药粉面，也可以选择红薯淀粉，做的时候，要根据粉条的量，加入适量粉面，切记粉面刚好黏住粉条即可，粉面千万不要多，这丸子焦酥脆主要是靠油把粉条炸透了，
面少粉条糯是炸丸子的重点，粉条一定要煮熟，否则炸的时候会爆的。当然还可以炸丸子，把粉条放进去，浇上热油，然后加入肉汤、葱姜末，加入适量粉面，要充分把粉条和粉面拌合在一起，粉面多了，炸出来的丸子发死，粉条多了，炸不成形，粘度不稀不硬；锅中放入植物油，烧热后调成微火，将裹着粉面的粉条捏成小团子放入油锅中，炸脆炸透即可。
