玉米羹，玉米羹的做法玉米羹怎么做

1，玉米羹的做法玉米羹怎么做

玉米羹的做法玉米羹怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/milei/696.html 玉米羹为粤菜，属汤羹类，是由玉米，鸡蛋，牛肉，盐，生粉等食材烹制而成，也肯加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。其中肉蓉玉米羹羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡的特色。牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克制作过程理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内操作关键：牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。玉米羹的做法玉米羹怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/milei/696.html

玉米羹的做法玉米羹怎么做

2，玉米羹怎么做

【玉米羹的做法】：将甜玉米粒加水放锅里煮，等水开后加糖，不断试味，觉得够甜了后，放一个打散的鸡蛋下去，搅拌均匀，起锅，在碗里加新鲜奶油，多少看个人口味而定，然后放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合鸡单和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷饮都不错。原料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。调料：黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。制法：（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。特点：白、米黄两色，糯鲜。

是用超市卖的那种专门做玉米羹的东西做呢？还是用玉米粒做？不过不管用那种都要用小火煮开，然后调味（甜味或咸味），条件允许的话可以加个鸡蛋（打散的）进去，再加几粒泡好的枸杞（玉米羹是黄色配上几粒枸杞又营养又好看），最后才加水淀粉（水+生粉调成一碗的），慢慢加，直到玉米汤有稠稠的感觉就行了，做多几次就熟悉掌握了。还有不明白的可以问

一种是干玉米磨的面，像做面汤那样用凉水搅搅，锅开了放进去煮粥。另一种，嫩玉米煮熟后，把玉米籽儿扣下来，切碎或者直接拿煮好的玉米棒在擦子上擦成茉。把玉米粒放进开水锅里，用生粉，也就是淀粉，加少许凉水勾好欠，水开了放进去，这样口感会很滑，汤也会变得粘，最后加点冰糖，打个鸡蛋进去，就是玉米甜羹了~~~

1 先烧开水再加入玉米片，煮两分钟后可以吃了 2 准备好一个鸡蛋打在碗中搅好，待玉米片煮好后，把鸡蛋从高处慢慢倒入锅里，同时用芍子搅动！（还可以加白糖，）

玉米羹怎么做

3，玉米羹怎么做的

原始做法：　　①鸡蛋去壳，打散咸蛋糊状，备用。牛肉洗净，切成小粒状，备用；　　②锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆，并不停搅动，使蛋米咸蛋花状，加入少许盐调味，即可饮用。新做法：　　枸杞鸡汁玉米羹　　原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。　　做法：将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。　　三鲜玉米羹　　原料：嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。　　做法：将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。　　冰糖五彩玉米羹　　原料：嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。　　做法：将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。

要是做出来的玉米羹不够粘稠，可以调一些水淀粉倒进羹里一起煮片刻。

玉米羹的做法 - 玉米羹是最常见的婴儿食谱之一，那么玉米羹怎么做呢？玉米羹的做法有很多种，在这里介绍最常用的玉米羹做法，详细的做法如下: 用料：完整的玉米粒。制作方法：先将玉米粒浸泡几个小时，然后将玉米粒煮至开花，将皮壳洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸即成清甜可口的玉米羹，可作早餐或夜餐小吃，也可作下酒小菜。特别适宜在气候干燥的时候吃，既可口又润喉。如想吃咸味的，可不放糖，改用盐，吃起来也别有风味。如用压力锅煮玉米粒，更省时方便。

用新鲜的玉米在带网眼的擦子上擦碎就可以了，味道以甜为主，少放一点盐。

玉米粉做的吧？把玉米粉和盐少许用温水调匀后，烧开水后把玉米粉倒入水中，搅匀烧开即可。（或者不放盐，用糖调着吃。）

比较简单的方法是用玉米罐头。找那种叫甜玉米的，已经是熟的，味道也很好。把水煮开，放一个鸡蛋打散，再放玉米煮一煮，放点盐就可以吃了，很好味哦：）

玉米羹怎么做的