麻辣鲫鱼，香辣鲫鱼的做法和步骤

1，香辣鲫鱼的做法和步骤

香辣鲫鱼的用料鲫鱼白葱生姜盐老干妈香辣酱香辣鲫鱼的做法步骤1鲫鱼步骤2老干妈，这个很重要哟，就靠它啦。步骤3将鲫鱼洗净，撒上盐，腌制30分制以上，步骤4平底锅倒油，把鱼煎至两面金黄。步骤5准备压力锅步骤6将煎好的鱼摆放一层，抹一层香辣酱，再摆一层，再抹酱，如此摆完，白葱切断，生姜切片放入锅内，再倒一点香辣酱的油，一点水都不要加，酱放的越多味道越浓，依个人口味，盖锅上时间，等待吧，步骤7时间到装盘

香辣鲫鱼的做法和步骤

2，麻辣鲫鱼怎么做好吃麻辣鲫鱼的家常做法

麻辣鲫鱼的做法1.鲫鱼去鳞，去腮，洗净血水。根据个人饮食习惯可留鱼肚鱼籽。2.倒适量食用油，先加热至冒烟，关火。冷却后加入盐复热至八成热左右放入鲫鱼双面煎至金黄。3.基本上鱼煎得有就成熟也入盐味了，盛出备用4.姜葱蒜切段、片，备用5.干辣椒拦腰剪断，用热水冲一下，沥干备用6.油锅热至八成，放郫县豆瓣，炒香后放入干辣椒，花椒。7.把姜葱蒜放进去加糖，味精，鸡精，翻炒让所有佐料的香味都出来。8.加入适量的温水或者高汤，煮开后尝试下是否需要加盐味。9.加入煎好的鲫鱼，中火煮十分钟左右。中间可以翻动下鱼的位置好均匀入味。

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麻辣鲫鱼怎么做好吃麻辣鲫鱼的家常做法

3，香辣鲫鱼怎么做

鲫鱼的营养价值:1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。菜系及功效：川菜利尿食谱学龄期儿童食谱通乳食谱口味：香辣工艺：炒香辣鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼1000克辅料：辣椒(红,尖)50克调料：花椒2克,姜10克,大蒜（白皮）10克,味精2克,香油5克,白砂糖10克,醋15克,料酒25克,色拉油50克 1. 将鲫鱼洗净切成片，码味待用；2. 炒锅置旺火上，烧油至七成热时，下鱼片炸成金黄色起锅；3. 锅留油，下干海椒节、花椒炒香；4. 倒入鱼片，烹入料酒、盐、味精、午油、白糖、醋，炒至鱼片回软；5. 下芝麻，转起锅即成。香辣鲫鱼的制作要诀：1. 炒海椒和花椒火力应小，香味才好，色才好看；2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。小帖士-健康提示： 1. 鲫鱼味甘性平，可健脾利湿、和中补气；2. 含丰富的易被人体吸收的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素及多种微量元素。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

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