脆皮大虾，脆皮大虾怎么炸

1，脆皮大虾怎么炸

鲜虾洗干净后连壳沾点炸粉（粉内打个鸡蛋进去，放些盐、味精）放进已经热开的油锅里炸，炸成金黄色就可以了。

用油炸

脆皮大虾怎么炸

2，怎么做好吃黄金脆皮虾的家常做法

黄金脆皮虾的做法步骤1准备大虾2去头去壳3用牙签挑出虾肠4清理完虾肠的虾，加入蚝油、胡椒粉、黄酒搅拌均匀腌制20分钟5准备三个碟子，倒入淀粉、蛋液、面包糠。6腌好的虾7先裹一层淀粉8再裹一层蛋液9最后裹一层面包糠10放入热好油的锅，油的温度筷子放下去有泡泡上来的时候就可以把虾放下去炸了。11炸至金黄即可

油炸脆皮虾的家常做法主料基围虾500g辅料油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量步骤1.活蹦乱跳的虾2.去头和泥肠在背部切开，不能断。3.用盐料酒胡椒粉腌制20分钟4.下油锅炸脆

怎么做好吃黄金脆皮虾的家常做法

3，如何做脆皮虾

脆皮虾的做法步骤1材料：海虾、脆炸粉调味：白萝卜、生抽、鸡粉2虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。3在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。4脆炸粉加适量水调糊备用。5虾裹上一层生粉。6抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。7下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）

脆皮虾主料基围虾300克辅料红尖椒1个尖椒1个调料色拉油适量食盐少许葱1段姜1小块蒜2瓣干辣椒30克白糖2克脆皮虾的做法1.基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净2.锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香3.放入基围虾，翻炒至虾变色4.放入青红椒和葱姜蒜5.继续翻炒一分钟，加少许盐6.加少许糖，翻炒均匀即可烹饪技巧1、该菜最好趁热吃，刚出锅时很香脆。2、挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。3、干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。

如何做脆皮虾

4，怎么制作脆皮虾

菜谱名称香辣脆皮明虾所属菜系粤菜所属类型另类饮食基本特点大虾外脆里嫩，咸鲜微辣，略带回甜，醇香爽口。辣子脆皮蛋卷基本材料虾10只，特制香辣酱30克，淀粉50克，低筋面粉150克，泡打粉8克，精盐5克，料酒5克，香葱6克，生姜4克，大蒜4克，鸡精、胡椒粉、白糖、香油、红油各少许，花生油1000克（约耗80克）。 1、大虾除头、壳，留虾尾及最后一节壳，取出虾线，洗净，加葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒粉腌制，剩余葱、姜、蒜均切末。2、将低筋面粉、淀粉、泡打粉共放入一净碗中，加水调成脆浆糊，放入少许花生油调匀待用。3、净锅上火入油烧至5成热时，用手捏住虾尾，放入脆浆糊中拖裹均匀，下油锅中炸至定型后捞出，待油温升至6成热时，再下锅复炸至香脆且色泽呈淡黄色时捞出。4、放少许红油烧热锅，放葱、姜、蒜及特制香辣酱炒香，后倒入炸好的脆皮虾，烹料酒，调以白糖、鸡精，淋入香油，颠翻均匀起锅装盘即成

白糖、鸡精，淋入香油，颠翻均匀起锅装盘即成

5，酥皮大虾的做法

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱通乳食谱术后食谱工艺：干炸酥皮大虾的制作材料：主料：对虾500克辅料：小麦面粉50克,椒盐15克,辣椒粉10克调料：料酒15克,盐4克,大葱15克,姜15克,五香粉1克,植物油120克酥皮大虾的特色：形态美观，酥脆鲜美。： 1. 将大虾剁去虾须、虾足，挑去沙线； 2.葱洗净切段； 3. 姜去皮洗净切片，拍松； 4. 大虾用精盐、葱段,姜片(拍松)、料酒、五香粉腌渍入味； 5. 入味的大虾沾匀面粉； 6. 勺内加油烧五成熟，下入大虾炸透； 7. 至外皮酥脆捞出摆入盘内即成，配花椒盐、辣椒末料碟上桌。许多冷拼菜肴均配有装饰物，此款是中间垫以生菜，上置萝卜花，四周用黄瓜片围上。一般在制作方法上均未涉及，这里予以说明：装饰的目的一为使盘央丰满，二为增加色彩，以便美观，家庭制作均可省略。酥皮大虾的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

6，脆皮虾的做法

蜜汁脆皮虾的做法步骤1. 先用剪刀剪掉虾须，虾枪和虾脚，沿着虾背剪开虾皮，用牙签去除下线后，用刀将虾背片开虾身的2/3，留下1/3不要断开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下使虾更平整。2. 青红辣椒洗净，去掉里面的辣椒籽，切成4cm长的细丝，葱白和姜也同样切成等长的丝，把半个酸柑切成薄片，另外半个留着备用。3. 将25克吉士粉和玉米淀粉混合均匀，把处理好的虾有虾肉的那一面粘上薄薄的一层粉，有虾皮的那面不要粘粉。4. 小奶锅中倒入油，油量大约至锅身的2/3处，大火加热，待油温6成热时，放入粘好淀粉的虾，改成中火炸2—3分钟，呈金黄色即可控油捞出。5. 平底锅中倒入50ml清水，白醋，挤入半个酸柑的汁液，然后将5克吉士粉加入10ml清水，调均匀后倒入锅中，用中小火慢慢搅拌至汤汁变粘稠。6. 马上将炸好的虾放入锅中，同时加入辣椒丝，葱丝，姜丝，酸柑片，放入糖和盐，迅速摇动锅中的虾，使汤汁将虾包裹住即可。