产地不同是淮山药和铁棒/,怀山药的营养价值远低于铁棒山药，铁棒山药可以入药，但怀山药却常作为蔬菜食用，这也是两者的重要区别,2.山药:山药口感糯甜，熟的山药有腐粉味,淮山药口感脆，淮山药口感软糯,1.淮山药:淮山药口感糯糯的,No，通常淮山指淮山药，和山药指铁棒山药。
No，通常淮山指淮山药，和山药指铁棒山药。两者的区别如下:1。产地不同是淮山药和铁棒/。淮山药指现在我国江苏安徽等地生产的品种-0。这种山药细长，表面外观较少，但表面比较光滑，而铁棍山药指的是中国河南焦作产的一种。二、味道和功效胡爱山有一种铁棒山药在味道上也有明显的不同。淮山药口感脆，淮山药口感软糯。怀山药的营养价值远低于铁棒山药，铁棒山药可以入药，但怀山药却常作为蔬菜食用，这也是两者的重要区别。第三，外观不同。淮山药表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱、须根痕，偶有浅褐色皮肤残留。重量和质量坚实，不易破碎，横截面呈白色粉末状，有微小的点状突起。气微，味淡，微酸，嚼起来黏黏的。铁棒山药:顾名思义，又硬又直，像铁棒。
1。不同质地1。怀山药:怀山药质地致密，坚硬，比较厚重。2.山药:普通山药质地没有那么密，比较轻，比较容易碎。第二，出身不同。1.怀山药:怀山药表示产地在江苏、安徽等地。2.山药:山药产于韩国、中国和日本。在中国，主要产于河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广东等地。第三，味道不一样。1.淮山药:淮山药口感糯糯的。2.山药:山药口感糯甜，熟的山药有腐粉味。
3、淮 山药的正宗产地是哪里?怀山药的正宗产地在江苏安徽附近。在中国，胡爱山的产地在江苏安徽附近，只有那里出产的才能称为胡爱山山，其他地方出产的就是我们俗称的山药，现在这种淮山药在很多地区也有种植，不仅可以做成蔬菜吃，还可以作为治疗疾病的食疗。伪品类:块茎变化很大，有圆柱形、圆锥形、球形，表面浅棕黄色至棕黄色，有纵向皱纹，皮常不完整，固体，黄白色，粗糙且有裂纹。略带土腥味，木薯:通常斜着切片，去掉很多皮。切面呈乳白色粉末状，边缘附近可见形成层环纹，中央可见部分放射状管组，部分有裂纹，口感较淡，嚼起来呈纤维状。
