煎茄盒，怎么煎茄盒子

1，怎么煎茄盒子

方法/步骤猪肉剁碎后加入切碎的葱段。加入盐，酱油，蚝油，五香粉拌均匀。茄子切段，中间一刀不切断。把调好的肉馅加入到切好的茄子片内。适量面粉加一个鸡蛋和少许水活成稀面糊。把加入肉馅的茄子放入面糊内包裹上一层面糊。锅内热油放入包裹了一层面糊的茄盒，煎到两面金黄即可。

香煎茄子的做法1.蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成圈，花生米压碎2.茄子纵向剖成两半；少许盐，生抽，蚝油兑适量的水成料汁3.从背面切花刀，如图，记得不要切到底断开，要连着4.锅内放油烧热，放入茄子煎一下，接着放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子发软5.煎的过程中，适时的倒入一点儿2步的料汁，能让茄子很快熟6.茄子差不多熟的时候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末7.茄子煎熟撒入剩余的葱末和花生碎，拌匀盛盘即可

怎么煎茄盒子

2，煎茄盒怎么做好吃 家常煎茄盒的家常做法

用料长茄子两个猪肉沫（瘦肉）适量葱一颗盐适量花生油适量黑胡椒粉适量生抽适量鸡精适量料酒适量白砂糖适量鸡蛋一个面粉适量煎茄盒的做法准备好猪肉沫（瘦肉）。加葱花，适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。搅拌均匀，静置入味。茄子洗净控干水分。切成薄厚均匀的片。按照切的顺序取一个茄片，放适量肉沫，铺平整。取相邻的一个茄片，盖好，轻轻压一下，保证茄片和肉馅贴合。将外侧多余的肉沫用筷子刮干净。依次包好备用。面粉中加一个鸡蛋。加适量水搅拌均匀，能挂糊就可以。包好的茄盒放面粉糊内蘸均匀。电饼铛或平底锅放适量花生油，将挂糊的茄盒依次放入。一面煎定型后再慢慢翻面煎另一面。煎熟即可。出锅了。少油版的煎茄盒。

煎茄盒怎么做好吃家常煎茄盒的家常做法

3，煎茄盒怎么做

原料：茄盒料：胖一点大一点的嫩茄子2个、猪肉馅（带点肥的好吃）100克、韭菜150克、盐少许、酱油一勺、花椒粉少许、植物油适量、面糊料：面粉100克、鸡蛋一个蘸料：大蒜、酱油、醋、香油或辣椒油做法：（馅可以多做点，分成份放冰箱里冷冻，烙馅饼吃也好吃）1、将猪肉馅放入碗中，用盐酱油花椒粉调好；。2、将韭菜洗净切成细末放入肉碗中，再放入食用油调匀成馅。做茄盒肉馅不用防水，以免出汁；3、酱茄子洗净切成3毫米左右的两片相连夹刀片，两片之间有一点相连的就可以了，这样馅可以多放一些；4、将拌好的馅逐个夹入茄夹中，全部做好后备用；5、将面粉放入大碗中放入适量清水，搅成厚厚的糊状，千万不要顺着一个方向搅拌，以免起筋；6、将鸡蛋打入面糊中，搅拌成可流动的稀面糊，后放鸡蛋这样面和鸡蛋不容易起疙瘩，我的面糊颜色发黄，是因为我用的都是笨鸡蛋（柴鸡蛋，散养鸡蛋）；7、将茄子夹逐个放入面糊中裹好面糊，边做边放入放了油的平地煎锅中；8、用中大火先将茄盒的一面剪成金黄色，然后翻面淋少许油在锅底，然后盖上锅盖改微火煎焖5分钟左右直到金黄。盖锅盖的原因是这样容易熟透而且煎出来的茄盒非常软和。9、吃的时候将蒜捣成泥放少许温水还有酱油醋和香油或者辣椒油沾着吃。

煎茄盒怎么做