脆皮炸鲜奶，脆皮炸鲜奶怎么做

1，脆皮炸鲜奶怎么做

【菜名】脆皮炸鲜奶【菜系】其他菜系【主料】粮面【做法】炸【味型】香甜【成菜】热菜【来源】全国烹饪教学菜点购买此书原料鲜奶300克，椰浆75克，炼乳50克，鹰粟粉40克，发粉糊300克，黄油30克。制法用黄油炙锅，将鲜奶、椰浆、炼乳炒成软固体状，倒入铁盒中入冰箱冷藏至凝固，然后将其切成长6cm、厚2cm的长条状，并裹上发粉糊入6成油锅中炸至金黄酥脆即可。特点酥脆可口，奶香味浓。

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2，脆皮炸鲜奶怎么做

原料; 牛奶 [半罐 ] 椰汁 [1罐] 炼乳[2匙] 粟米粉 [5汤匙] 糖[1匙], 泡打粉少许做法; [1]将牛奶, 揶汁, 炼乳, 混和加热搅匀, [2] 把粟米粉用水和开,倒入温度在90度左右的方法[1]中混和继续加热,并迅速搅成浓稠. [3] 将调制浓稠的糊倒进方型盘子里待凉后等凝固后切成大小相等的长条. [若不好切可放冰箱里冻硬再切] [4] 包裹上威化纸,裹上脆皮糊[面粉:生粉:泡打粉比例是 1:1:0.5加鸡蛋1个,少许糖,用水和成浓稠的流汁状. [5] 放入6成热的油温的锅里炸制既可.

鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙烹调过程：把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。营养丰富，牛奶有助于保养皮肤。

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3，脆皮炸鲜奶怎样做才好吃的做法

主料牛奶210克辅料白糖25克玉米淀粉25克水100克低筋面粉80克香甜泡打粉4克脆皮炸鲜奶的做法1.牛奶，白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅2.搅拌均匀3.上电磁炉小火加热，边加热边搅拌，成糊。关火。凉凉4.事先准备好一个器具，最好是长条形装的。铺上保鲜膜。5.把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时6.这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊7.鲜奶冷却凝固，取出切成长条，或正方形随意8.夹一块鲜奶裹满面糊9.直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。捞出微凉再吃，小心烫

主料：牛奶500ml，粟粉（玉米粉）100克，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯，糖70克。做法1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）3、冻奶糕切成小长方块。4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。材料a.水150cc，椰浆225cc，奶水225cc，细糖55公克，奶油100公克，b.水75cc，玉米粉65公克，c.低筋面粉1/2杯，糯米粉1/4杯，太白粉1/8杯，吉士粉1/8杯，泡打粉1/2茶匙，水160cc，沙拉油1茶匙做法1.取一锅，将材料a倒入锅中，以小火搅拌煮至沸腾后，接着慢慢加入已调好的材料b，一边搅拌一边煮成浓稠的煳状后，熄火备用。2.取一浅方盘，盘面抹上一层油后，倒入作法1的奶煳，表面抹平后待其冷却放入冰箱冷藏库约2小时，再取出切成条状备用。3.将材料c调匀成粉浆备用。4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法2的鲜奶条逐一沾上作法3的粉浆后放入油锅中，以中火炸至表皮呈金黄色状，再捞出沥干油份即可。

脆皮炸鲜奶怎样做才好吃的做法

4，脆皮炸鲜奶的做法

1、牛奶加入玉米生粉和白糖；2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌；3、中小火，搅拌至糊状关火；4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模；5、面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用；6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀；7、将冷藏好的奶块切成10块；8、放入脆皮糊中；9、奶块均匀的沾上脆皮糊；10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。材料：牛奶 250ml、玉米淀粉 20g、炼乳4匙、面粉 80g、白糖 30g、泡打粉 3g、盐 1g、水 120ml、色拉油 20g做法：1、牛奶倒入锅中，加入炼乳，搅匀。2、加入过筛后的玉米淀粉，调匀至无粉粒的奶浆。3、用中慢火搅拌，煮至浓稠，熄火。4、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕。5、取出冷冻好的冻奶糕，切成块状。6、将面粉、泡打粉、盐、水、油，搅拌成稀糊状脆浆。7、将奶糕块放入稀糊里，均匀沾满脆浆。8、锅内放油，烧至七成热，放入挂满脆浆的奶糕。9、用中火炸至表皮微黄，即可沥油上碟。小贴士：1、牛奶：含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。2、煮奶浆时，一定要小火，且不停地搅拌，不然容易糊锅。3、油炸过程中，一定要翻动几下，让其上色均匀。 1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热2.加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊* 容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状* 铺上保鲜膜，便于凝固后倒出* 倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好4.放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕5.取出牛奶糕切成适合的小块6.炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）* 香炸粉炸出来的外皮很脆* 如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉7.锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可。 1：吉士粉可以增加香味，如果不方便买的话也可以不放。　　2：煮奶浆的时候一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅。　　3：因为我家不太吃甜，放了这么多糖感觉正好，如果你很喜欢吃甜的，也可以适当多加些糖。