豆沙包怎么做，吃过那么多的豆沙包你知道怎么做出好吃的

来源：整理时间：2023-04-13 16:51:34 编辑：好学习手机版

1，吃过那么多的豆沙包你知道怎么做出好吃的

香软豆沙包材料包子粉（这是专门用来做包子镘头的面粉）+高筋面粉（各样一半，加点高筋做出来的包子比较白）温水（不要太烫，一般35——40度就可以了）白糖（喜欢吃甜的，可以多放些，不过因为馅是甜的，我一般不会放太多）酵母（份量多少在酵母包装后面有写，放多了也没关系，因为这不像泡打粉，不会苦的）花生油，红豆做法【面团的做法】：1、先把包子粉和高筋粉伴均匀扣好；2、再用盘子开一小盘温水（不要太烫35度左右，太烫会影响酵母）水里加白糖搅拌到融化，再加一小匙酵母（份量大概是1公斤面粉，一小匙左右），待搅拌一会，让酵母融化。3、把搅拌好的水倒到面粉里面，搓柔到不沾手的面团，搓柔的过柔中加一点花生油。4、把搓柔好的面团用湿布盖好，放在容器里发酵（容器要用东西盖住），一般在40——60分钟左右，天气冷的时候，就发久一点。5、把发酵好的面团拿出来（一般会比发酵前，大差不多一倍），再搓柔一会，等里面的气泡完全消失。6、再将其揉成若干份的小圆球，用手掌将其压扁（在这个步骤里就会看到发酵到的面团，软而细），加上豆馅。7、做成全型后，放置40——60分钟，让包子再次发酵，会比原来的体积再大一些。8、最后再进锅内大火蒸10分钟，注意锅内的蒸气不能外泄。蒸好后，不要马上开盖，关火后让其待8分钟再拿出来。【豆沙馅的做法】：1、把红豆放进电饭锅或者炒菜锅内，放过量的水，煮到水干，红豆完全松软了为止。2、放进容器，加上适量的白糖，均匀搅绊到红豆成豆沙样。

吃过那么多的豆沙包你知道怎么做出好吃的

2，豆沙包怎么做

原料：红豆、冰糖、白砂糖、荤油（猪油）。做法： 1、将红豆洗净，浸泡一夜； 2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂； 3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出（以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净沙布）； 4、好了，第一步完成； 5、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部份的水份； 6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖； 7、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油。搅匀； 8、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。要点： 1、在第5步的过程很长，不过千万不能因此就开大火哈！ 2、在第6步中加的糖的量俺就不说了哈，根据个人口味吧，不过俺建议不要太多，太甜了会遮了豆沙本身的香！ 3、还有就是荤油与豆沙的比例差不多是1：50。俺强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅，比超市里的现成的口感会好很多，你可以一次多做点，包子用不了还可以做面包，对了，最近还可以做月饼哦。发面、包及蒸制：原料：标准粉140克，全麦面140克，30度温水155克，干酵母4克做法： 1、将酵母放入温水中和匀； 2、将酵母水缓缓地倒入面粉中，一边倒一边用筷子划着圈地搅拌，直至水倒完，面成大雪花状； 3、将面揉成面团，盖上湿布，放入烤箱中层，在下层放一盘水，将烤箱调成下火，30度； 4、约30分钟，面会发成二倍大，用指按下去不反弹； 5、下剂，约35克一个； 6、将剂擀成中间厚四周薄的圆皮，从冰箱中取出豆馅，分成约35克一个，稍搓成球，放入面皮中； 7、打褶，成形； 8、在蒸屉上抹一层薄薄的油，放入包子坯，盖上锅盖，进行最后15分钟的醒发； 9、将锅密封好，上火，大火烧开后（我喜欢冷水下锅，从冷到热的过程中，面又是一次醒发），改中水，蒸10分钟。关火，再保持2分钟后，再缓缓揭开锅盖便成。

豆沙包怎么做

3，豆沙包的馅怎么做好吃

山楂豆沙包的做法详细介绍菜系及功效：精品主食甜品/点心健脾开胃食谱口味：酸甜味工艺：粉蒸山楂豆沙包的制作材料：主料：小麦面粉500克,绿豆沙250克,金糕50克辅料：鸡蛋黄90克,梅子50克调料：白砂糖100克,猪油（炼制）20克,酵母15克,碱1克山楂豆沙包的特色：色泽鲜艳，松软香甜。教您山楂豆沙包怎么做，如何做山楂豆沙包才好吃 1. 将350克面粉放入盆内，加入酵母及清水175克和成面团。2. 待酵面发起，加碱揉匀，取4/7面团掺入熟猪油20克揉匀。3. 另外3/7面团分成2块备用。4. 蛋黄放入碗内打散，加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一团面块，揉匀成黄色面团稍饧。5. 金糕用刀压碎。6. 将碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一块面团，揉光揉匀成红色面团稍饧。7. 将白面团放案板上，揉成条，擀成长方形面片。8. 黄面团也擀成同样大的片盖在白面片上。9. 红面团也擀成同样大的片铺在黄面片上。10. 将铺好的各色面片从一端卷起成长卷，揪成20个剂子。11. 将揪好的剂子逐个按扁包入豆沙馅成圆球形。12. 再用小刀片在圆球的周边斜着转划5～6刀，呈斜平行裂道。13. 用手指在圆球中心按成凹形，将青梅切成20个小薄片，分别放入凹处。14. 将做好的山楂豆沙包码入屉内，上笼蒸15分钟即成。小帖士-健康提示：1. 此豆沙包含有较多的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、无机盐。2. 面粉蛋白质和豆类蛋白质混合食用、营养价值会明显提高。3. 中医认为本品含山楂、青梅，能养胃生津，促进食欲，和胃降逆，治疗呕吐，故适于孕妇食用。小帖士-食物相克：鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。猪油豆沙包的做法详细介绍菜系及功效：沪菜精品主食清热解毒食谱口味：甜味工艺：蒸猪油豆沙包的制作材料：主料：小麦面粉1000克,绿豆沙600克调料：酵母5克,猪油（炼制）30克猪油豆沙包的特色：色泽洁白，馒头松软，鲜甜细腻。教您猪油豆沙包怎么做，如何做猪油豆沙包才好吃1.将面粉加鲜酵母、清水调和制成发酵面。豆沙加糖板油丁拌成馅。2.将酵面搓成条，摘成坯子，揿扁，放豆沙馅心30克，静置1-2分钟，再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。

豆沙包的馅怎么做好吃