先把鱼洗干净，处理好后控水，切成薄片,天冷了，吃饭的时候就暖和了,汤完全滚好后，把鱼片放下,2.在鱼头上撒两种辣椒,鱼头洗净，鸡精用盐和胡椒粉腌制10分钟；切碎的洋葱和大蒜分别与两种辣椒混合,4.将锅里的油放在大火上，烧至四成热，放入鱼片，摊开，煎熟,鱼头的汁不要腌制,简单又好吃了。
口水鱼食材:鲢鱼一条、淀粉两勺、炒花生仁半个左右、熟白芝麻两勺、姜一小块、蒜一根、香葱五根、豆豉两勺、料酒三勺、酱油两勺、醋一勺、白糖一勺、红花椒油一两勺、花椒油两勺。做法:1。将鱼洗净切片，用盐和料酒腌制几分钟，然后加入水淀粉拌匀入味。将炒好的花生切碎，黑豆切碎，葱、蒜、姜切碎。2.锅里放油烧至六成热，然后倒入豆豉、姜末、蒜粉翻炒至香。3.将盐、味精、白糖、酱油、醋、炒姜、蒜、豆豉、红花椒油、花椒油、香油、炒花生仁放入大碗中，搅拌均匀，调成酱。4.将锅里的油放在大火上，烧至四成热，放入鱼片，摊开，煎熟。5.取出沥干油，放入碗中。6.淋上酱汁，再撒上熟芝麻和葱花。
双椒鱼头原料:鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精。做法:1。鱼头洗净，鸡精用盐和胡椒粉腌制10分钟；切碎的洋葱和大蒜分别与两种辣椒混合。2.在鱼头上撒两种辣椒。鱼头的汁不要腌制。沸水蒸8分钟，小火炖3-5分钟。3.锅里放油，加热到冒烟，放下来冷却三秒，然后浇在鱼头上。
1。先把鱼洗干净，处理好后控水，切成薄片。2、然后放粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀腌制五到十分钟。3.准备好食材，姜切丝，葱切段，葱切大葱，小米切段，装盘备用。4.锅内放入适量花生油，七成热，先放入姜、辣椒，小火炒香葱、白，然后放下水煮鱼调料，翻炒几下。5.再放一大碗水，一定要大火。汤完全滚好后，把鱼片放下。记得那场大火。6.汤再滚一遍后，放一勺盐，半勺鸡粉，撒上葱花。可以关火吃。简单又好吃了。天冷了，吃饭的时候就暖和了。
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