配料自发粉五香粉芝麻酱盐花生油胡萝卜火腿葱花盐油步骤/方法首先将自发粉用20多度的温水混合，放入我家温暖的厨房，不到一个小时就做好了。它是原来的两倍大。然后放在案板上搓。放在一边，让它醒一会儿。现在开始调酱，把花生油加到有芝麻酱的碗里，一点一点的放油。
否则会有些地方咸，有些地方淡。从一边往里卷。刚开始不容易滚，滚一半就好了。卷好后，切成大小相等的小块。胡萝卜和火腿切丝，翻炒，加点盐，出锅后再放葱花。用手掌把切好的面片压成面片，把炸好的馅像包子一样包在面片上。把弄皱的地方洗干净，用手按压。
6、 老北京烧饼有几种口味?1。芝麻糊烧饼:半生面条。饼的表面撒上芝麻，饼的果肉涂上芝麻酱，撒上盐和胡椒，所以是多层的。先在锅上烤至半熟，再放入炉中，外酥里嫩，鲜嫩可口。微咸，直径两寸左右。2.挂炉烧饼:这种烧饼多是惠民店做的。饼坯在吊炉中烘烤，吊炉形似锅，以铁板为底，用链条吊起，用木棍移动，炉内燃烧煤粉。这种饼干的特点是皮厚两层，没有果肉，是肉的或者油的果肉。
3.假挂炉烧饼:用煎饼锅不挂炉烘烤而成。形状和味道都和挂炉烧饼差不多。回民餐厅在这里打着三明治和烤羊肉的牌子。4.卷酥饼:和芝麻酱烧饼味道一样。方法是将半毛面卷成大块，均匀抹上芝麻酱，撒上盐和胡椒粉卷成长卷，再横切成三寸左右宽的长方块，烤熟。糕点中还有一种“卷酥”，与此不同。5.糖烧饼:半毛面用芝麻酱和红糖烤制，饼顶上盖芝麻。6.酥脆烧饼:里面没有芝麻酱，饼面有芝麻，油很多层，味道略咸或有糖馅。
7、老北京麻酱烧饼的做法,老北京麻酱烧饼怎么做好吃,老配料:低筋面粉300克温水200克辅料芝麻酱50克酱油15克盐少许茴香粉少许花椒粉少许食用油15克酵母2克老北京芝麻酱烧饼。1.主料:低筋面粉300克温水200克辅料:芝麻酱50克酱油15克食用油15克酵母、少许茴香粉和胡椒粉。2.酵母和面粉混合在一起。3.用38度左右的温水揉面团，盖上湿布一小时。4.将芝麻酱放入碗中，加入15g酱油和少许盐拌匀，再加入15g食用油拌匀。5.撒上适量茴香粉和花椒粉。6.搅拌均匀，放在一边。7.在案板上抹一点油，将熟面团擀成厚片，将拌好的芝麻酱抹匀。让它变小。10.然后将两段折叠在一起，慢慢揉成一团，光滑的一面朝上。11.先用酱油蘸面。12.蘸芝麻，然后压平。13.用擀面杖擀成饼状。14.在蛋糕烤盘里将两面烤至微黄，大约七八分钟。15.然后放在预热好的烤箱里烤七八分钟左右，表面就会膨胀起来。烤箱的烹饪技巧大概是上下180度。
8、 老北京烧饼和老北京火烧有什么区别为什么不叫烧饼？原来他们是以饼面有没有芝麻为标准的。“Mo E吕霄”将燃烧解释为蛋糕，但表面上没有使用芝麻。这个习惯叫了很久了(不过有些品种因为芝麻粘在表面所以叫烧，比如叉烧)。火也有很多名字，比如用钱烧，用肉丝烧，用糖烧，用肉烧。据史料考证，烧饼源于汉代班超出使西域。《续汉书》中有记载:“灵帝爱胡饼。
“子同治剑。《玄宗》记载:安史之乱时，玄宗和杨贵妃逃到咸阳集贤宫，宰相杨忠国到集市上买胡饼献上，当时长安以做烧饼出名，最早推广的是一家叫福星坊的店。为此诗人白居易写过一首诗说:“烧饼似京都，面脆油润，”我给饿阳大使送的，香的味道好像是辅助的。“都说咸阳买饼不像长安复兴广场的烧饼，烧饼的做法是以清粉、芝麻五香盐面、清油、碱面、糖等为原辅材料，发酵面团，加脆入味，拉剂成型，刷糖色，粘上芝麻，入炉烘烤，所以白居易说面脆油润。
