茄子切成条，炸过之后，用咸鱼加上耗油一起红烧茄子条，放点糖，做出来咸中带甜的口味，最后茄子吸收了咸鱼的味道，成了一道广东的神菜各种烧咸鱼。咸鱼这种食物最重要的是你是不是能吃得惯，吃惯了，就放不下了我第一次吃咸鱼是一种用马鲛鱼腌制的咸鱼用油把咸鱼煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一个咸鱼茄子感觉味道又咸又腥，但是身边的同事却吃的不亦乐乎慢慢的慢慢的，吃的多了，也爱上了咸鱼的菜肴我来介绍几个我逐渐喜欢上的咸鱼菜肴吧蒸咸鱼，这个如果不是咸鱼产地的人民，大部分不是第一次就能吃习惯的做法但是，如果你喜欢上了咸鱼的口味，这种蒸的，反而最受喜欢，保持了原汁原味煎咸鱼。
咸鱼怎么做好吃呢？其实咸鱼这种食物最重要的是你是不是能吃得惯，吃惯了，就放不下了我第一次吃咸鱼是一种用马鲛鱼腌制的咸鱼用油把咸鱼煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一个咸鱼茄子感觉味道又咸又腥，但是身边的同事却吃的不亦乐乎慢慢的慢慢的，吃的多了，也爱上了咸鱼的菜肴我来介绍几个我逐渐喜欢上的咸鱼菜肴吧蒸咸鱼，这个如果不是咸鱼产地的人民，大部分不是第一次就能吃习惯的做法但是，如果你喜欢上了咸鱼的口味，这种蒸的，反而最受喜欢，保持了原汁原味煎咸鱼：这种煎的咸鱼是大家吃的最多的方法，最简单的就是把咸鱼煎一下，可以去去腥味，然后切一切就可以配上清粥和米饭了，也可以煎完了放点辣椒焯一下，那就更有味道咸鱼烧茄子：茄子切成条，炸过之后，用咸鱼加上耗油一起红烧茄子条，放点糖，做出来咸中带甜的口味，最后茄子吸收了咸鱼的味道，成了一道广东的神菜各种烧咸鱼：放点蒜子，放点辣椒，又或者什么都不放，把咸鱼煎熟之后红烧一下，把咸味减一点，融入一些甜味后者其他味道，吃着咸鱼独特的肉质感觉，和复杂的味道无论是喝点小酒还是家常主食，都是绝妙的菜肴咸鱼烧豆腐：有把豆腐炸一下和咸鱼一起烧的，也有用内酯豆腐直接和咸鱼一起烧的，都差不多，都是用咸鱼给豆腐带来了别样的感觉。
鲜美，紧致，别有风味咸鱼炒饭，咸鱼煎好，切成碎，配上各种炒饭配料一起炒米饭，当冒着热气的咸鱼炒饭端到你面前的时候，一切都不重要了，先享受美食吧记得一个电影里面的台词说，人是有梦想的，如果没有梦想和咸鱼有什么两样其实，咸鱼也是有梦想的，至少，带给人间别样的风味我想吃一碗热腾腾的咸鱼炒饭，来幸福一下小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨求关注、求转发、求评论、求点赞。
2、广东的鳝鱼粥具体是怎么做的？
1、熬好一锅白粥（猪骨头粥最好），米粒要熬烂，2、不嫌麻烦的买活鳝鱼回家自己杀，自己杀的一定要买野生的，饲养的除非你能确定正常喂养，没有被放什么奇奇怪怪的东西喂，否则还是让别人杀好算了。野生的杀之前清理干净的砧板和用水冲洗一下鳝鱼表皮，注意安全，最好能有东西固定鳝鱼的头，因为鳝鱼很滑，容易切到手，然后肚子开刀，清理里面的东西（没多少东西清），千万别洗，再然后切块，放碗里备用，如果砧板上有鳝鱼血的话，能不浪费就别浪费，一起刮到碗里。
3、切姜丝备用，（姜丝都不会切尽早离开厨房，那不是你呆的地方～）4、大火烧开之前准备的那锅粥，把碗里一切关于鳝鱼的东西全倒进粥里，用粥把碗洗一遍再倒回锅里（别浪费），再放姜丝进去，少许料酒（二锅头也行，你喜欢～），然后调成中火煮五分钟（看粗细（滑稽脸）），再调成小火煮五分钟（看粗细（滑稽脸）），然后…没然后…加糖都没人理你～。
