海蜇的做法，海蜇如何做法

本文目录一览

1，海蜇如何做法
2，海蜇有哪些做法
3，海蜇的做法
4，海蜇的吃法

1，海蜇如何做法

拌海蜇头的做法菜系及功效：私家菜工艺：炝拌海蜇头的制作材料：主料：海蜇头200克调料：花生油10克,大葱10克,白砂糖5克,酱油5克拌海蜇头的特色：鲜嫩味美，清爽适口。拌海蜇头的做法： 1. 海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时； 2. 然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中； 3. 葱去根洗净，切成葱花； 4. 葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀； 5. 炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上； 6. 用干净筷子拌匀即可食用。食物相克海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

海蜇如何做法

2，海蜇有哪些做法

2、番茄海蜇: 烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。 3、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。 4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。

海蜇有哪些做法

3，海蜇的做法

清蒸

☆ 主料海蜇 300g ☆ 配料黄瓜丝50g香菜5g ☆ 辅料李锦记一品鲜特级酱油30ml李锦记纯香芝麻油10ml醋20ml食盐少许制作步骤 1. 准备好所需食材。 2. 海蜇放入清水浸泡5-6小时洗去泥沙。 3. 海蜇切小块备用。 4. 黄瓜切丝垫底，香菜嫩叶少许。加入李锦记一品鲜特级酱油。 5. 加入李锦记纯香芝麻油拌匀即可。

不能加热，其他的你自己随意就行了。

加蒜泥、香油、白菜心、简单又好吃。

银芽拌海蜇皮材料海蜇皮、绿豆芽。配料红尖椒、香菜梗、蒜末。调料盐、味精、糖、醋、香油、葱油。做法1．将海蜇切成细丝，清水冲洗，去除盐味待用。 2．绿豆芽掐头去尾，洗净。用开水轻轻烫过投凉待用。 3．红尖椒切成丝，加入香菜梗，蒜末、蜇丝、银芽加入调料(如上)拌匀即可。海蜇蔬菜汤用料海蜇200克，菠菜100克，湿淀粉、精盐、姜片、味精、香油各适量。做法1、海蜇切片，用温水泡洗干净。 2、菠菜择洗干净，切成段。 3、炒锅上火，放入适量水烧开，用湿淀粉勾芡，下入菠菜段、海蜇片、精盐、姜片烧沸，加味精、香油调味，倒入汤碗内即成。海蜇拌木耳材料木耳，海蜇，料酒，盐，鸡精，葱花，蒜末，糖做法1.海蜇泡半天以上，反复洗净至去掉盐分。 2.木耳泡发撕成小片，水烧沸后把木耳放入窜水捞出。 3.木耳与海蜇放入容器，加各种调味拌成想要的味道。蜀香海蜇材料海蜇头100克。调料纯净水100克，糖50克，味精50克，花椒粉5克，胡椒粉5克，生抽500克，老抽10克，香醋5克，红油10克。做法1、将海蜇头片成0.2厘米厚的薄片，片好的海蛰头先用清水浸泡10分钟，再冲洗三遍去掉涩味和咸味后捞出，控干水分待用。 2、将纯净水、糖、味精、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、香醋调成汁待用。 3、将海蜇头装盘淋上2中的汁和红油即可。心里美拌海蛰皮材料海蛰皮,红心萝卜,葱,生抽,醋,麻油,熟芝麻做法1:海蛰皮清水里泡发,反复搓洗去泥沙,入开水中稍烫数十秒立刻捞出,冷水冲洗,切丝,浸在冷水中片刻,挤掉水分装盘 2:红心萝卜(心里美)去皮洗净切丝装盘 3:放葱,生抽,醋,麻油,芝麻,拌匀即可

海蜇的做法

4，海蜇的吃法

海蜇又称水母，捕捞加工后，称其帽状伞体为海蜇皮或白皮子，其口腕及触手为海蜇头。海蜇味咸，性平，能化痰软坚，平肝解毒。海蜇含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸、碘、胆碱等，具有降血压、扩张血管等作用。这里介绍几种我常用的海蜇的烹调方法⒈凉拌海蜇:取三矾海蜇皮，放入清水浸泡4～8小时，再充分清洗，而后切成细丝，用冷开水洗涤2～3次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。 ⒉番茄海蜇:把锅烧热，锅内放素油，将经过浸泡、充分漂洗干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后加入已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3～4秒。再加少量水淀粉勾芡，炒拌均匀，即可食用。特点：清香味浓、营养丰富。 ⒊甜酸海蜇:将洗净的黄瓜、萝卜等切成细条状 (数量约为海蜇的25%左右)。海蜇切成细条，用清水揉搓清洗3～4次，沥去水分，然后放入调好的糖醋汁里浸1～2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉勾芡，起锅即成。特点：口味清凉，老少皆宜。 ⒋松脆海蜇皮:先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。5.海蜇炒肉：将海蜇切成薄片，用清水漂洗2～3次，沥干水分，用八成开热油一烫；瘦猪肉片挂蛋清、粉团糊，以油滑熟。烹锅后，投放海蜇略炒，速放入肉片，用水淀粉勾芡，拌入少许胡椒粉、香油。特点；鲜脆可口，是下酒的美味。6.海蜇凉粉：将鲜活的海蜇去头，切成一块块方子，每块一斤左右，浸泡在冷水里，稍加点醋，时间不少于2小时，主要目的是去除腥味，然后将浸泡过的海蜇切成1cm大小的方丁，加适量的米醋、麻油、细盐、味精、大蒜末、香菜末拌匀，其口感非常美妙。我的多，加分小弟在此谢过

香灼海蜇的做法原料：海蜇丝、大葱、姜调料：橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精做法：1、海蜇丝冷开水洗净，沥干水分2、葱姜切丝，热锅倒油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精3、热油淋海蜇丝上，拌均匀即可tips:1、海蜇切记不能用热水煮或烫，容易缩2、大葱比香葱更适合. 拌海蜇头的做法菜系及功效：私家菜工艺：炝拌海蜇头的制作材料：主料：海蜇头200克调料：花生油10克,大葱10克,白砂糖5克,酱油5克拌海蜇头的特色：鲜嫩味美，清爽适口。拌海蜇头的做法： 1. 海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时；2. 然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中；3. 葱去根洗净，切成葱花；4. 葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀；5. 炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上；6. 用干净筷子拌匀即可食用。食物相克海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。炒海蜇【所属菜系】闽菜【原料】海蜇（十二两）、红萝卜（半个）、葱（两棵）、麻油（半茶匙）、芫茜（少许）、配料：白醋（四两）、糖、盐、芡汁料：生抽、浙醋、糖、酒、生粉【制作过程】１、海蜇洗净，浸两天（经常换水），切丝，滴干水份，泡嫩油盛起，滴去油份。２、红萝卜去皮切幼丝，芫茜洗净，葱切段。３、慢火煮滚煮料，冻后放入红萝卜丝配一小时，滴干围放碟边．４、烧热镬，改慢火，下油半汤匙煮滚芡汁料，放入海蜇、葱段、芫茜及麻油兜匀，盛于红萝卜丝上即成。

⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。 ⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒 3－4秒，再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。 ⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右），用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 1－2次，沥去水分，放在糖醋里浸 1－2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。 ⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。洗的时候可以用冷水但是一定要加淹泡会儿,再清洗就可以了.

绝对手打字请你看看我这个答案行不行。我是正宗的沿海城市长大得我们这里吃海蜇皮一般凉拌得菜比较多而且凉拌得海蜇夏天吃起来能解热去火~~~~很不错所以强烈建议你吃凉拌得~~~绝对不会拉肚子！！！！！！你可以先把海蜇用自来水泡2个小时左右，因为海蜇皮很咸，这样泡的好处是，可以把盐分降低很多做法很简单取出泡好的海蜇皮切丝或者切段，然后把大蒜剥皮捣烂（就是蒜泥）然后可以和黄瓜或者白菜心（就是大白菜最里面的那一块很嫩得地方）加入蒜泥白芝麻（加不加均可）老醋白糖适当的盐味精还香菜末凉拌即可。（这里推荐味精不要用鸡精）

海蜇的四种吃法 1、凉拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。 2、番茄海蜇: 烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。 3、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。 4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。

海蜇的四种吃法 ⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。 ⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒 3－4秒，再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。 ⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右），用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 1－2次，沥去水分，放在糖醋里浸 1－2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。 ⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。