酸菜蒸饺，鹅肉酸菜蒸饺的做法

本文目录一览

1，鹅肉酸菜蒸饺的做法
2，酸菜馅饺子需要蒸几分钟
3，猪肉酸菜蒸饺怎么做好吃
4，酸菜肉蒸饺怎么做好
5，酸菜猪肉蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视
6，酸菜馅蒸饺的做法
7，面酸菜蒸饺的做法玉米面酸菜蒸饺怎么做好
8，酸菜蒸饺怎么做如何做好吃

1，鹅肉酸菜蒸饺的做法

步骤1.化冻后的酸菜，挤干水分；2.剁成细末；3.因为酸菜吃油，所以肉的肥瘦比例是1：1,肥肉多一点肉馅香而不柴，好吃。4.各种调味料，五香粉、十三香、白糖、盐、蚝油、鸡精、葱、姜、红酒、香油5.剁好的肉馅放入剁好的葱姜以及调味料搅拌。在放入适量的清水按一个方向用筷子搅拌均匀，使肉馅上劲充分吸收调味料的香味；6.搅拌好的肉馅里再放入剁好的酸菜馅，再一次搅拌均匀；7.提前和好的面团醒发好了，揪成剂子擀成饺子皮；8.开始包饺子了；9.因为是包蒸饺，所以我就没有按照煮饺的样子包，而是包成袋摺的大馅饺子；10.全部包好后，把屉布用水沾湿铺在笼屉里再摆上饺子中间留有空隙，开水上锅蒸15分钟就卡一了。（酸菜馅的要蒸的时间要相对长一些，这样才能好吃）。

鹅肉酸菜蒸饺的做法

2，酸菜馅饺子需要蒸几分钟

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酸菜馅饺子需要蒸几分钟

3，猪肉酸菜蒸饺怎么做好吃

食材用料：面粉适量，猪肉适量，酸菜适量，葱适量，姜适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，香油适量，胡椒粉适量，五香粉适量，料酒适量，鸡精适量。猪肉酸菜蒸饺的做法1.高筋粉温水和成面团，饧一会儿2.猪肉馅葱姜碎，料酒，五香粉，胡椒粉，生抽，蚝油，油，鸡精拌匀。3.酸菜切碎，挤干水份。4.加盐，香油拌匀5.面下剂，擀皮6.包饺子7.水开上屉，大火蒸十五分钟

主料猪肉750g饺子粉750g酸菜1000g 辅料食用油40g精盐6g酱油20g味精2g葱8g姜6g步骤酸菜猪肉蒸饺的做法步骤11.猪肉洗净，切成丁。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤22.把酸菜洗一下，挤掉水分剁碎。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤33.把猪肉，姜切碎放入盆里。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤44.倒入酱油，放入精盐、味精，搅拌均匀喂十五分钟以上。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤55.在放入葱碎。在把食用油放在葱碎上。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤66.把剁碎的酸菜在挤掉水分放入盆里。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤77.顺一个方向搅拌均匀成馅备用。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤88.饺子粉用开水边烫边搅拌，不放凉水和成烫面面团。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤99.盖上湿布醒十五分钟以上，时间越长面越有劲道。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤1010.把醒好的面团揉成长条，下成面剂。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤1111.在按扁、擀成边薄中间稍厚的圆皮。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤1212.在园皮上，放馅料。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤1313.包成自己喜欢的形状，放入蒸锅里。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤1414.锅冒蒸汽，在用中大火蒸十二分钟即熟。酸菜猪肉蒸饺的做法步骤1515.把包子放入盘里，沾上自己喜欢吃的沾料即可食用。

猪肉酸菜蒸饺怎么做好吃

4，酸菜肉蒸饺怎么做好

感觉有食欲的支持一下 00:00 / 00:5770% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

5，酸菜猪肉蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视

酸菜猪肉蒸饺的做法1.化冻后的酸菜，挤干水分；2.剁成细末；3.因为酸菜吃油，所以肉的肥瘦比例是1：1,肥肉多一点肉馅香而不柴，好吃。4.各种调味料，五香粉、十三香、白糖、盐、蚝油、鸡精、葱、姜、红酒、香油5.剁好的肉馅放入剁好的葱姜以及调味料搅拌。在放入适量的清水按一个方向用筷子搅拌均匀，使肉馅上劲充分吸收调味料的香味；6.搅拌好的肉馅里再放入剁好的酸菜馅，再一次搅拌均匀；7.提前和好的面团醒发好了，揪成剂子擀成饺子皮；8.开始包饺子了；9.因为是包蒸饺，所以我就没有按照煮饺的样子包，而是包成袋摺的大馅饺子；10.全部包好后，把屉布用水沾湿铺在笼屉里再摆上饺子中间留有空隙，开水上锅蒸15分钟就卡一了。（酸菜馅的要蒸的时间要相对长一些，这样才能好吃）。

主料猪肉600g 辅料橄榄油适量芝麻油适量生抽适量生粉适量姜蒜蓉适量大白菜适量香菜适量葱适量十三香适量面粉适量步骤猪肉蒸饺的做法步骤11.准备食材：猪肉、大白菜、姜蒜蓉、香菜、葱、面粉。猪肉蒸饺的做法步骤22.面粉揉好备用；猪肉用搅拌机搅好、大白菜剁碎、香菜、葱切好。猪肉蒸饺的做法步骤33.将搅好的猪肉放入大盆内，调入适量十三香、橄榄油、芝麻油、生抽以及生粉。猪肉蒸饺的做法步骤44.充分搅拌均匀。猪肉蒸饺的做法步骤55.再放入大白菜以及姜蒜蓉（姜蒜蓉已有盐）猪肉蒸饺的做法步骤66.同样需要充分搅拌均匀。猪肉蒸饺的做法步骤77.然后再加入香菜与葱。猪肉蒸饺的做法步骤88.再次搅拌均匀。猪肉蒸饺的做法步骤99.馅料调好之后就可以开始包饺子。猪肉蒸饺的做法步骤1010.我使用电蒸锅，取出蒸板铺上烘焙纸，在纸上捅些孔（预防蒸气滴漏积水于蒸板上）猪肉蒸饺的做法步骤1111.等水烧开后就将蒸板放入，盖上锅盖大火蒸约20分钟。猪肉蒸饺的做法步骤1212.20分钟后熄火，打开锅盖取出即可食用小贴士1、先揉好面团。2、再处理馅料。3、水开了之后再将蒸板放入，蒸的时间掌握在20分钟左右

6，酸菜馅蒸饺的做法

食材用料面粉适量水适量酸菜适量猪肉适量葱花适量姜末适量盐少许油适量鸡精少许十三香少许蚝油少许做法步骤1 首先和面，然后醒发的时候再和馅，蒸饺子的面稍微软点，口感好；2 和成面团后盖好醒发；3 酸菜馅的肉得肥点吃起来香。因为酸菜特别解腻，太瘦了不好吃，所以可用带点肥肉的前槽肉；4 剁好的肉馅也不用特别细腻，有点肉粒的感觉更好；5 放入十三香、盐、鸡精、蚝油，盐一定要少，因为酸菜是腌制品；6 再放入葱花和姜末调味，搅拌均匀后备用；7 酸菜一片一片都洗净，摆好后切根；8 再切成细丝；9 剁成馅，酸菜要稍微细一点，比肉馅细就行；10 挤干水分后放入肉馅里，放油，搅拌均匀后备用；11 面团搓成面条，揪成剂子，稍微大一点；12 擀成中间厚边缘薄的饺子皮；13 放入多一点的饺子馅；14 把饺子捏好收口；15 都包好后放入蒸锅，上气蒸十分钟就好；16 出锅的饺子白白胖胖的，闻着就香，可配蒜泥一起吃。

7，面酸菜蒸饺的做法玉米面酸菜蒸饺怎么做好

主料玉米面250g面粉250g肉馅300g东北酸菜200g辅料开水300ml生抽15ml腐乳汁15ml盐5g味精5g葱姜末适量香油10克胡椒粉5g步骤1.玉米与面粉搅拌均匀，用开水烫透2.揉成烫面团备用3.将猪肉剁碎4.将酸菜洗净剁碎，挤干水分加入肉馅中，再加入葱姜末生抽盐味精胡椒粉腐乳汁香油搅拌均匀5.拌好的肉馅6.烫面团搓成条状，每25克下一个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏严封口，包好蒸饺7.上屉蒸八分钟即可

主料肉馅500克小河芹500克辅料油适量盐适量生抽适量葱适量姜适量蚝油适量香油适量步骤河芹玉米面蒸饺的做法步骤11.玉米饺子粉一袋，500克河芹玉米面蒸饺的做法步骤22.加入6至7两水，活成面团，醒一个小时河芹玉米面蒸饺的做法步骤33.葱姜切末河芹玉米面蒸饺的做法步骤44.事先加工好的肉馅加入适量的花椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油，加入葱姜末河芹玉米面蒸饺的做法步骤55.顺时针方向拌匀河芹玉米面蒸饺的做法步骤66.小河芹摘干净，清水洗净河芹玉米面蒸饺的做法步骤77.放入锅沸水淖两分钟河芹玉米面蒸饺的做法步骤88.捞出过凉河芹玉米面蒸饺的做法步骤99.攥干，切碎河芹玉米面蒸饺的做法步骤1010.放入拌好的肉馅当中河芹玉米面蒸饺的做法步骤1111.拌好肉馅，醒好的玉米面擀成大小均匀的皮，蒸饺可略大，开水入锅蒸十分钟，关火两分钟后开锅河芹玉米面蒸饺的做法步骤1212.香喷喷的小河芹馅蒸饺就做好了

主料玉米面250g面粉250g肉馅300g东北酸菜200g辅料开水300ml生抽15ml腐乳汁15ml盐5g味精5g葱姜末适量香油10克胡椒粉5g步骤玉米面酸菜蒸饺的做法步骤11.玉米与面粉搅拌均匀，用开水烫透玉米面酸菜蒸饺的做法步骤22.揉成烫面团备用玉米面酸菜蒸饺的做法步骤33.将猪肉剁碎玉米面酸菜蒸饺的做法步骤44.将酸菜洗净剁碎，挤干水分加入肉馅中，再加入葱姜末生抽盐味精胡椒粉腐乳汁香油搅拌均匀玉米面酸菜蒸饺的做法步骤55.拌好的肉馅玉米面酸菜蒸饺的做法步骤66.烫面团搓成条状，每25克下一个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏严封口，包好蒸饺玉米面酸菜蒸饺的做法步骤77.上屉蒸八分钟即可

8，酸菜蒸饺怎么做如何做好吃

首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。　　其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。　　最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。　　饺子馅的做法　　饺子馅主要分肉馅和素馅　　买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。　　鸡肉冬笋馅　　原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。　　做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。　　鱼肉韭黄馅　　原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。　　做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。　　如何调出嫩滑的肉馅：　　五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3——4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。　　这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。　　饺子馅：　　青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。　　胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。　　香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。　　馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。　　香菜饺子馅　　原料：香菜250克，猪肉馅150克。　　辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。　　做法：　　1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。　　2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。　　3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。　　提示：　　1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。　　2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。　　西瓜皮饺子馅　　具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。　　我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。

原料：猪肉馅300克、酸菜1棵、清水2勺、色拉油1勺、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉适量、面粉150克、热水约50克、凉水约20克。做法：1、猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精，并一点点加入清水，沿一个方向搅打上劲儿；2、酸菜用清水冲洗两三遍，片薄片，切细丝，剁成碎末，握成团，挤出水分备用；3、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；4、面粉先用热水烫一下，再一点点加入少许凉水，使面团和匀至不粘手，盖上保鲜膜静置十几分钟；5、将饧好的面团揉成条状，切均匀的滚刀块（或用手揪成剂子），压扁；6、用擀面杖将剂子擀成饺子皮；7、用饺子皮包入馅料，蒸锅上汽后，蒸十五分钟即可。