鸡爪清洗干净，剪掉指甲下的出血水，取出沥干，表面抹上酱油备用，锅中倒入油，油五六成热时放入鸡爪盖上锅盖，煎至鸡爪表面图像,2.做法:将洗净切好的鸡爪放入水中，加入料酒和姜片煮2分钟左右，取出；鸡爪泡水去除浮沫；干鸡爪皮肤水分，用蜂蜜和白醋的混合水刷一遍，再干一遍，防止煎炸溅油,好的鸡爪趁热放入冰水中,虎皮鸡爪方法:1。
虎皮鸡爪方法:1。先洗净鸡爪再放入适量的水，八角，桂皮，香叶，葱段，料酒，- 2。锅底加入适量油，加热至6层，加入鸡爪，炸至金黄色，放入冷水中浸泡2小时左右，至虎皮出现。3.给锅底上适量的油。首先，加入豆瓣酱和巴赞胡椒，翻炒大约10分钟。然后加入香辛料粉和盐翻炒3-5分钟，出锅待用。
1，主要成分:鸡爪；配料:姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、老干妈豆豉、香油、白醋、蜂蜜。2.做法:将洗净切好的鸡爪放入水中，加入料酒和姜片煮2分钟左右，取出；鸡爪泡水去除浮沫；干鸡爪皮肤水分，用蜂蜜和白醋的混合水刷一遍，再干一遍，防止煎炸溅油。3.当油倒入锅中加热至五六成时，加入鸡爪炒熟；(记得盖上锅盖，注意不要被油溅到。)炸好的鸡爪沥干后，用冷水(冰水更好)浸泡至少1小时。4.泡发时准备调料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉、香油调成酱备用；将泡好的鸡爪放入蒸锅蒸熟。约15分钟后，将酱汁浇在蒸好的鸡爪上，拌匀后蒸20分钟。
锅中放水，用半块姜捣碎，放入烧开，放入鸡爪继续煮两分钟。水煮鸡爪水冲洗干净晾干。将蜂蜜与白醋混合，搅拌均匀。在鸡爪上均匀涂刷，涂刷前翻面。刷干。锅里烧油，油很快热起来鸡爪。盖上锅盖。时不时摇一下锅，防止鸡爪粘锅。好的鸡爪趁热放入冰水中。浸泡2-4小时。排水。把锅里的油倒掉，用一茶匙五香粉把姜片、蒜、葱、辣椒、花椒、八角炒香，炒匀。加入料酒、酱油、盐煮开。放鸡爪进去，大火烧开，小火炖10分钟。
4、 虎皮 鸡爪的具体制作方法是怎样的?鸡爪清洗干净，剪掉指甲下的出血水，取出沥干，表面抹上酱油备用，锅中倒入油，油五六成热时放入鸡爪盖上锅盖，煎至鸡爪表面图像。
