金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸,金枪鱼营养价值非常高，蛋白质含量在20%以上，富含多种矿物质和微量元素，B族维生素和omega-3脂肪酸含量高,鱼含15%~20%的蛋白质，营养价值很高,金枪鱼享有“水下鸡”的美誉，国际营养组织也推荐金枪鱼为世界三大鱼类之一营养。
金枪鱼肉质细嫩，脂肪和热量低，富含优质蛋白质和DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12 营养等多种成分。DHA对脑功能发育和记忆力增强有重要作用，而EPA能抑制胆固醇的升高和预防动脉硬化，对防治心脑血管疾病也有特殊作用。金枪鱼享有“水下鸡”的美誉，国际营养组织也推荐金枪鱼为世界三大鱼类之一营养。
金枪鱼营养价值非常高，蛋白质含量在20%以上，富含多种矿物质和微量元素，B族维生素和omega-3脂肪酸含量高。来自营养，远远优于肉类，细腻可口。而金枪鱼属于肉食性鱼类，富集污染程度高，汞含量往往超标。建议两周吃一次。旗鱼有利于皮肤和器官的发育营养-2/旗鱼含有丰富的蛋白质、维生素D和烟酸等。营养，能促进人体皮肤、骨骼等器官的发育。此外，旗鱼脂肪含量低，是极好的减肥食品。
金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸。食用金枪鱼不仅可以享受美食，还可以通过非药物手段补充氨基酸，有益健康。金枪鱼中的不饱和脂肪酸DHA二十二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸是各种食物中的第一位。DHA被称为脑黄金，对人类大脑和中枢神经系统的发育至关重要。金枪鱼富含DHA、EPA、牛磺酸，能减少血液中的脂肪，有利于肝细胞的再生。经常食用金枪鱼食物可以保护肝脏，改善肝脏的排泄功能，降低肝病的发病率。
4、鱼的 营养 价值有哪些?1。鱼含15% ~ 20%的蛋白质，营养 价值很高，鱼纤维短，易被人体消化吸收，吸收率可达87% ~ 98%。鱼的组织中含有胶原蛋白，冷却后会变成冻状，对皮肤有好处，2.鱼含有1% ~ 10%的脂肪，而大多数鱼只含有1% ~ 3%。鱼脂肪多由不饱和脂肪酸组成，容易被消化吸收，吸收率可达95%左右，3.鱼含1% ~ 2%无机盐，高于猪肉等肉类。海鱼含碘丰富，每公斤500 ~ 1000微克，鱼也富含钙和磷。如果做成酥鱼或者糖醋鱼，有利于钙磷的吸收，鱼也含有一些铁。这些都是人体必需的无机盐，4.鱼脂肪，尤其是鱼肝油，含有丰富的维生素A和维生素D，还含有一定量的烟酸和维生素B1。
