第二步:将20-30克无盐黄油放入锅中,中低火融化黄油,当黄油开始冒泡时,加入牛排,每面煎1分钟,然后翻面,总共煎6分钟左右,如果没有放在冰箱冷藏,就拿出来炒一下,第三步:把炒好的牛排放在盘子里,找一块铝箔盖起来保温,静置5分钟醒酒,黄油煎牛排首先,买来的牛排要彻底解冻。
1、 牛排怎样做黄油煎牛排首先,买来的牛排要彻底解冻。如果没有放在冰箱冷藏,就拿出来炒一下,一定要把肉恢复到常温,然后在两面均匀的撒上盐和黑胡椒。第二步:将20-30克无盐黄油放入锅中,中低火融化黄油,当黄油开始冒泡时,加入牛排,每面煎1分钟,然后翻面,总共煎6分钟左右,第三步:把炒好的牛排放在盘子里,找一块铝箔盖起来保温,静置5分钟醒酒。这一过程可以固定肉汁,否则如果在油炸后立即切割,大部分肉汁将会损失。