如果想去掉菠菜中过多的草酸，可先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸,其实做法都大同小异了菠菜的做法有哪些,菠菜中虽然含有丰富的营养，但菠菜中的铁和胡萝卜素等成份实际是很难被人体所吸收的，如果做法不当只会白白流失掉，这样的话就算你一天吃一吨菠菜，也还是白废，营养还是没有被吸收。
菠菜中虽然含有丰富的营养，但菠菜中的铁和胡萝卜素等成份实际是很难被人体所吸收的，如果做法不当只会白白流失掉，这样的话就算你一天吃一吨菠菜，也还是白废，营养还是没有被吸收。因为菠菜和胡萝卜、豆类一样是脂溶性植物，其中的营养成份一定要用比较多的油才会溶解转化，而青菜不比豆类，不宜久煮，所以一般是将油烧辣然后爆炒，这样比较能完整的保持菠菜里面的营养。尤其要注意的是菠菜中含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等食物同时烧制。如果想去掉菠菜中过多的草酸，可先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。1.挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。2.菠菜切段。3.锅里烧水，将菠菜焯水。4.捞出菠菜，过凉水控干水分。5.蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。6.拌匀、摆盘
油淋菠菜、炝菠菜、上汤菠菜、菠菜拌蛋皮…味道都是不错的。有一点须要注意的是，菠菜要想好吃，必须要在开水中烫一下，因为菠菜中含有大量的草酸，味道不仅很涩，而且还容易产生泌尿结石。所以在做菠菜之前在开水中烫一下，这样可以去除80%的草酸。味道就不涩了，而且很健康。油淋菠菜：将菠菜在调好味的汤中烫2分钟捞出，炸点葱油淋在上面即可！上汤菠菜：鸡汤、枸杞、皮蛋末、香菇末，放到一起烧个汁，淋在烫好的菠菜上面即可。其实做法都大同小异了
3、简单又易学的家常菜做法大全所需材料：青椒500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、做法步骤：1.准备好所需材料，青椒洗净，沥净水，将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块2.将猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟3.锅加油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，盛出待用4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片炒香5.下入青椒大火翻炒，将青椒炒至表面稍微起皱皮，下入炒好的肉片，再加入盐，淋入酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即。
