好吃的西芹炒百合要怎么做,1将西芹摘去叶子，洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮，斜切成4cm的段,千万不要延长加热时间，否则百合会变黑，很影响美观，也影响口感百合怎么做才好吃西芹炒百合的方法,1、材料：兰州百合4个，西芹200g，瘦肉200g，生抽适量，生粉适量,2、制作步骤：西芹，百合，瘦肉。
1、材料：兰州百合4个，西芹200g，瘦肉200g，生抽适量，生粉适量。2、制作步骤：西芹，百合，瘦肉。瘦肉切薄片用生粉，生抽拌匀，西芹切小段，百合洗净，热油锅放调味的瘦肉炒熟（可盖上锅盖焖煮下），放百合，西芹一起炒，快速炒一分钟左右，淋点生抽调味即可
1将西芹摘去叶子，洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮，斜切成4cm的段。2百合切去头部和尾部，用手掰开成瓣，然后清洗干净。3将盐，糖，水淀粉混和成调料汁备用。4锅中放少少量油，大火加热，待油温5成热时放入西芹，中火炒至西芹微塌（大约1分钟左右）后，倒入百合翻炒2，3下，然后马上倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。5由于西芹表面的老皮比较硬，所以要用削皮器轻轻的刮去那层老皮，这样炒出的西芹口感才很嫩。普通的芹菜，或本身就很纤细的芹菜就不用刮皮了。6如果不马上炒的话，需要将切好的百合放入水中浸泡，防止氧化变黑。7百合炒的时间久了口感就不脆了，而且颜色也会变暗，所以要临出锅时放入，翻炒几下后马上倒入调好的汁，炒匀就马上出锅。千万不要延长加热时间，否则百合会变黑，很影响美观，也影响口感
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