中国大厨，中国时代十大名厨中国现代十大名厨都有谁

1，中国时代十大名厨中国现代十大名厨都有谁

古代十大名厨分别为：伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、刘娘子、董小宛、宋五嫂、萧美人、王小余。

中国时代十大名厨中国现代十大名厨都有谁

2，中国大厨香卤墨鱼头的做法

香卤墨鱼的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：卤酱菜补血食谱滋阴食谱通乳食谱月经不调食谱工艺：卤香卤墨鱼的制作材料：主料：墨鱼750克调料：花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香2克,大葱10克,姜10克,料酒20克,盐25克,香菜20克,白砂糖5克香卤墨鱼的做法：1.墨鱼去杂质后洗净，入热水锅焯水，除去腥味。 2.炒锅洗净上火，加入适量清水，下墨鱼葱结，姜片，黄酒，烧开撇去浮沫，加茴香，桂皮，丁香，花椒，盖上锅盖，改用小火，烧煮一段时间后再放盐和白糖，烧至肉质酥软离火。3.备大碗1只，将墨鱼连汤汁一起倒入，用小碟扣住，不使墨鱼浮出汤面，冷却后即可食用。 4.将盘时可整齐排列成一定形状，也可切成丝，条直接装盘。排列装盘时，香菜梗切段放在刀面之上，一般装盘可将香菜梗与之拌匀后再装盘。

同问。。。

中国大厨香卤墨鱼头的做法

3，中国大厨有那几个

两个。一个是男的另一个是女的

回答精彩。。

中国古代十大名厨伊尹伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。太和公：为春秋末年吴国名厨，精通以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼而闻名天下。膳祖：为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。梵正：五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。刘娘子：南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。宋五嫂：南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。萧美人：清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。王小余：清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚的《随园食单》中，有许多方面得益于王小余的见解。

中国大厨有那几个

4，我国当今的十大名厨分别是谁

1、伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。 2、伯牙，也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。 3、太和公，为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。 4、膳祖，为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。 5、梵正，为五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。 6、刘娘子，为南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。 7、宋五嫂，为南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。 8、董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。 9、萧美人，清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。 10、王小余，清代乾隆时名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚《随园食单》有许多方面得力于王小余的见解。这古代的现代没什么名厨之说，如果说要出名的、武志安--法国蓝带餐饮厨艺协会高等烘焙厨艺教学资格证书。李玉成--法国巴黎蓝带厨艺学院。中餐、何建彬--福华点心房主厨。施建发--人称「台湾厨神」。年纪不大掌厨经验却已有三十年，曾为电影「饮食男女」正牌幕后跨刀的大厨。伍洪成--华泰王子饭店九华楼主厨(法国叁大协会奖章之一的「蓝带骑士协会」奖章得主) 。

1.当代湘菜大师曾鹏飞说，要做一个厨师，首先要过厨德这道关。什么是厨德？曾鹏飞说，厨德就是你做的东西得有良心，不能把坏了的食物，过期的食物递给食客。第二，你做菜的时候心里得惦记着食客，你得把你最好的手艺拿出来，不能敷衍了事。如果做不到，那宁愿不要下厨。总结下来，就是要对别人负责。曾鹏飞，男，汉族，1982年8月出生，湖南新化县人。年纪轻轻的曾鹏飞现在已是中国烹饪大师，湘菜烹饪技能大师。曾鹏飞1998年参加餐饮工作，先后在多家大酒店操厨，2007年-2009年在长沙理工大学开办中西餐厅，2013年创立香喷喷餐饮管理有限公司，2016年获得长沙市人民政府颁发的民办非企业单位资格，创立了长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校，并出任湖南省食品药品监督协会理事员、湖南省餐饮行业协会理事员。曾鹏飞师承著名湘菜烹饪大师王墨泉先生，在近20年的烹饪生涯中，除了继承王墨泉先生精心操作、各具本味的优良传统，同时将所学技术不断改进创新，集百家之长，丰富湘菜品系，形成了自己独特的烹饪风格。他热爱湘菜，费尽心思钻研湘菜烹饪技术，目前已是以为享誉长沙的湘菜名厨，推动湘菜行业的发展。2016年，曾鹏飞创立了长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校，红星鹏飞厨师培训学校是长沙市人力资源和社会保障局办法的单位批准设立的机构，是中国第一家传授小吃技术的学校，据学校已经学成的学员表示，所有项目均由老师亲自示范，手把手的操作模式，随到随学，单个项目一般三到七天就能学会。值得称赞的是，目前红星鹏飞厨师培训学校教了两万六千多名弱势群体再就业，学员送锦旗三千六百多面，解决了数十万人的就业问题。2伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。3伯牙，也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。太和公，为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。4膳祖，为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。5梵正，为五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。6、刘娘子，为南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。7、宋五嫂，为南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。8、董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。9、萧美人，清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。

可能没有吧,你可以去书店看看,记的前段时间有看到一本书叫[名厨名菜精华].