吃过麻辣烫的人都应该知道，麻辣烫之所以味道好吃，其主要原因还是在汤底里面，正常情况下一般学做麻辣烫2-3天即可学会。麻辣烫的制作过程其实也不复杂，一般学习者只要掌握了麻辣烫底料配方和底料处理和制作流程，学习起来自然很快，麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。
1、四川哪里能学到麻辣烫技术？
总得来说有几个途径1，去当地生意比较好的麻辣烫店学习，可以学习技术，也可以选择加盟，对于麻辣烫店来说赚钱的机会一般不会拒绝，但是有一个局限，一般不能在这个店周边开店。2，选择加盟连锁麻辣烫品牌，优势是简单省力，可以快速上手，味道一般不错，缺点是一般费用比较高，3，自己尝试着原创，需要一定的厨房经验，麻辣烫的关联在汤汁和酱料，自己多琢磨研究。
2、去哪里学麻辣烫制作技艺比较好？
四川学，麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。香辛料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克，
制作麻辣烫要注意:炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味。2、豆瓣必须用郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正，3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些。
3、麻辣烫几天可以学会？
吃过麻辣烫的人都应该知道，麻辣烫之所以味道好吃，其主要原因还是在汤底里面，正常情况下一般学做麻辣烫2-3天即可学会，为什么这么快呢？想要在2-3天就把麻辣烫技术学会而且还做的好吃，必须满足以下几个条件：1：必须要有专业麻辣烫教学师傅在旁边一对一指导，这样自己就少走了很多不明弯路。2：麻辣烫的制作过程其实也不复杂，一般学习者只要掌握了麻辣烫底料配方和底料处理和制作流程，学习起来自然很快。
