熏马肠，熏马肠的家常做法大全怎么做好吃视频

1，熏马肠的家常 做法 大全 怎么做好吃视频

爆炒熏马肠的做法步骤1把熏马肠泡泡洗净，用蒸锅蒸熟2切片3洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段，4螺丝椒洗净切段5热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味6加洋葱块7马肠片翻炒均匀8加辣椒块9加鸡精10翻炒均匀尝味出锅

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2，熏马肠的介绍

初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。

做法如下：材料长茄子1个，小咸鱼100g，腊马肠200g，蒸鱼豉油适量做法1，茄子洗干净，用刀切片，但不要切到底2，腊肠去掉肠衣，切薄片夹入茄子中3，小咸鱼洗赶紧铺在茄子上4，加入蒸鱼豉油腌制5分钟5，锅中倒适量开水，放入茄子蒸10分钟即可6，如果口重的，还可以出锅加点盐

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3，伊利袋装熏马肠怎么做好吃

将马肉和装在马肠里并放在事先搭好的木架上。在木架周围用土坯垒起，下方留一个小洞，上方用毛毡盖住密封。在木架的下方放入松木锯末、新鲜的松树枝叶点燃，因为松木锯末不易起明火，新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分也不易起明火，点燃后只是冒烟阴燃。等到马肉和马肠脱水萎缩、表面呈黑红色就熏制完成了。先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。食用时可根据口味添加佐料：切丝洋葱覆盖肉片上;胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾;蒜泥、香油沾汁味道鲜美是招待客人的上等食品。

伊利袋装熏马肠怎么做好吃

4，熏马肠怎么吃

煮熟后，可以直接吃，也可以根据个人口味将适当的辣椒面、醋等沾着吃

食用的时候，将熏马肉或者熏马肠清洗干净，放入锅内加入冷水，然后大火烧开后改用小火慢慢熬煮大约半个小时，出锅后放凉，将熏马肠切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里一股松油和马肉的清香，实在是好吃极了。

先用开水大火煮10-15分钟，期间要起玉气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出兹堡气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出庄锅、冷却，切片。食用时可根据口味添加园佐料：1 切丝洋葱覆盖肉片上。2 胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾 3、蒜泥香油沾汁。4，熏马肠和土豆条烂炖。5，熏马肠抓饭。6，煮的汤做揪片子，汤面条。味道鲜美是招待客人的上等食品。