铁山药，铁山药怎么吃

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1，铁山药怎么吃
2，铁杆山药又叫什么比普通山药的营养价值高吗它的功效和作用是什
3，铁杆山药怎么吃最有营养
4，吃铁山药的好处

1，铁山药怎么吃

经常看到超市里有大大小小、长长短短的山药，但您知道如何选铁山药吗？听听经验丰富的主妇告诉您如何选吧。　　首先，看粗细。铁山药与一般山药相比，它更细更长，粗细均匀，一般只有成年人拇指般粗细，且有“铁锈斑”。其次，看肉质。将铁山药折断，可以看到其肉质较密，黏液少。然后，掂重量。普通山药个头大且重，铁山药细长，轻，一般4两左右。最后，尝味道。铁山药很粉，而普通山药则面。铁山药可洗净去皮后切成段、片，蒸、煮、炖、炒均可，也可以直接洗净，连皮蘸酱吃。（记者周玉蓉）　　分享到：　　QQ空间新浪微博腾讯微博人人网更多 0

铁山药怎么吃

2，铁杆山药又叫什么比普通山药的营养价值高吗它的功效和作用是什

又叫铁棍山药因为古代产在怀庆府所以叫怀山药怀庆就是现在我们河南焦作一带怀山药对提高人的肾动力大有裨益，味甘性平，不寒不热，不润不燥，具有健脾补虚、固肾益精、宁咳定喘、益心安神，生津益肺，补肾涩精等功效。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多等症的治疗。对身体虚弱、消化不良及糖尿病患者有显著疗效，具有极高的保健价值。 1、降血糖作用，２、免疫调节及抗肿瘤作用。３、抗衰老作用。4、对消化系统的作用。５、降血脂及胆固醇作用。６、山药中的尿囊素具有抗刺激物，麻醉镇痛，促进上皮生长、消炎、抑菌作用。皮内注射山药碱，对豚鼠有局麻作用。山药煎液体外实验对白细胞吞噬金黄色葡萄糖菌的能力有促进作用。又山药有诱生干扰素，促进过敏介质释放的作用。

铁杆山药又叫什么比普通山药的营养价值高吗它的功效和作用是什

3，铁杆山药怎么吃最有营养

铁棍山药的吃法多种多样，可以熬粥、蒸煮，做菜。山药搭配什么吃好1、山药搭配芝麻，补钙功效好芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻;然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多。跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟;八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣;大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。3、山药搭配南瓜，有效降血糖山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎;调入少许牛奶，搅拌均匀后戴上一次性手套，稍稍蘸点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片;炒锅放油烧热后，放入南瓜、山药炒熟，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。

长山药不削皮，熬粥、煲汤最有营养。

铁杆山药怎么吃最有营养

4，吃铁山药的好处

怀山药乃“四大怀药“之首，又是药食同源之精品。铁棍山药是怀山药（参见怀山药词条）的一个品种，学术名称为怀山药1号。铁棍山药属怀山药中的“极品“，按照国家标准《地理标志产品怀山药(GB\T20351-2006)》，属于受国家保护的原产地产品，产地位于北纬3448至-3530、东经11202至11338之间，即河南省焦作市的行政辖区之内的温县。曾为历代皇室之贡品，是可四季食用，老少皆宜的补品。94年获巴拿马万国博览会金奖。畅销韩国、日本、新加坡、美国、德国等地，享誉海内外。铁棍山药已被焦作申请为国家原产地保护产品！原产地为焦作！铁棍山药的功效铁棍山药味甘、性平、无毒，有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。煎汤，煮食，作丸、散等。对治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症有非常好的疗效。临床常用于铁棍山药治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。二、消渴生津（降低血糖）：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。四、美容养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到：“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。五、特殊药理功效：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

经常看到超市里有大大小小、长长短短的山药，但您知道如何选铁山药吗？听听经验丰富的主妇告诉您如何选吧。首先，看粗细。铁山药与一般山药相比，它更细更长，粗细均匀，一般只有成年人拇指般粗细，且有“铁锈斑”。其次，看肉质。将铁山药折断，可以看到其肉质较密，黏缉罚光核叱姑癸太含咖液少。然后，掂重量。普通山药个头大且重，铁山药细长，轻，一般4两左右。最后，尝味道。铁山药很粉，而普通山药则面。铁山药可洗净去皮后切成段、片，蒸、煮、炖、炒均可，也可以直接洗净，连皮蘸酱吃。（记者周玉蓉）分享到：qq空间新浪微博腾讯微博人人网更多 0