炒太久，香味会变苦,提示，芝麻用高火煸炒至芝麻圆鼓鼓，颜色微红，碾碎芝麻香气有点苦，煮的时间很重要,用大火在炒锅里炒至芝麻饱满，颜色为紫红色，碎芝麻有刺鼻的香味，有点苦,炒菜芝麻，先洗芝麻，蒸干，锅热，倒入芝麻，特低火慢炒至芝麻,知识拓展:芝麻香油怎么炒才香:白芝麻加水洗净。
炒菜芝麻，先洗芝麻，蒸干，锅热，倒入芝麻，特低火慢炒至芝麻。先把锅加热，把芝麻放下马上放糖，会让芝麻更香！注意:不要大火油炸！会很苦！煎的时候芝麻，要排在煎锅里，煎的均匀。炒太久，香味会变苦。所以，当大约两三粒芝麻飞出时，就要改用中火翻炒几下了。如果买油炸的芝麻，用的时候要在锅里炸一下，味道会更香。
操作如下:煎的时候芝麻，放在煎锅上，翻炒均匀。炒太久，香味会变苦。所以，当大约两三粒芝麻飞出时，就要改用中火翻炒几下了。如果买油炸的芝麻，用的时候要在锅里炸一下，味道会更香。知识拓展:芝麻香油怎么炒才香:白芝麻加水洗净。取出沥干水分。用大火在炒锅里炒至芝麻饱满，颜色为紫红色，碎芝麻有刺鼻的香味，有点苦。煎的时候要掌握火候，避免被烧焦。榨油机提前预热，煎好的芝麻倒入漏斗，榨油机自动启动。油渣出来了，油在下一个出口出来了。刚出来的油会浑浊，每斤200克左右芝麻-0/油。倒入容器需要8个小时以上，长时间保持清澈为佳。站立后，芝麻油。颜色透明，和买的芝麻油的味道是无法比拟的。提示，芝麻用高火煸炒至芝麻圆鼓鼓，颜色微红，碾碎芝麻香气有点苦，煮的时间很重要。
3、如何炒熟 芝麻1，制备芝麻500g。选纹路饱满有光泽的就行了，2、准备一个不粘锅，不油不水。开大火加热锅，预计需要30秒到1分钟，3.把芝麻全部倒进去，还需要不停搅拌。4.炒一分钟后，开小火继续翻炒，5.翻炒10 -15分钟。慢慢的热气会越来越多，你会渐渐闻到芝麻香，然后就可以关火了。6.继续用锅的余温翻炒2、3分钟。
