虾家常做法，虾怎么做好吃

本文目录一览

1，虾怎么做好吃
2，虾怎么做好吃啊具体做法
3，虾怎么做才好吃呢
4，虾怎么做更好吃
5，虾怎么做好吃
6，怎么做虾才好吃
7，虾怎么做既好吃又简单

1，虾怎么做好吃

很简单的做法，我在家都这样做，家人朋友都很爱吃，不妨你也试着做一回。先把虾洗净，控水，洗一根葱切大段。把锅刷干净烧热倒一大勺油，油七分热时搁番茄酱半勺（搁太多有酸味），用铲子把油和酱搅和均匀后，放虾炒，搁点盐味精，煸炒，虾快完全变色时放入葱

按个人口味,盐水虾比较清淡,油暴大虾比较入味.如果不知道具体做发可以问我..

推荐炒大虾。将洗好的大虾与大量的辣椒壳，花椒一起下锅炒，起锅后放点葱和蒜来提味。具体的方法和炒其他菜差不多，只是您一定要多放辣椒和花椒。很高兴为您回答。

虾怎么做好吃

2，虾怎么做好吃啊具体做法

材料：活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程：　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。特点：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

虾怎么做好吃啊具体做法

3，虾怎么做才好吃呢

虾的制作材料：主料：河虾500克辅料：辣椒(红,尖)50克,籼米粉（干,细）50克调料：盐10克,小葱10克,姜10克,花生油20克虾的特色：味道香、咸、辣、鲜俱全，风味别致。虾的做法：1. 将i河虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉；2. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成末；3. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；4. 晾凉倒入盆中，加盐、姜末、红辣椒末拌匀后；5. 再下籼米粉一同拌匀，装小口深形陶坛中，边装边用干净的木棒按实；6. 取洁净的荷叶一张盖在坛中的虾面上，再用洁净稻草把子封住坛口，倒立于浅型盆中，注入洁净的水，以密封坛口；7. 将制好的虾?，下入七成热的油锅中，用锅铲不停地炒匀；8. 炒至油渗入菜中后烹入清水40毫升，盖上锅盖，略焖3 分钟，反复翻炕至虾熟透松散时，下入葱花炒匀起锅装盘即成。

虾怎么做才好吃呢

4，虾怎么做更好吃

虾的制作材料：主料：河虾500克辅料：辣椒(红,尖)50克,籼米粉（干,细）50克调料：盐10克,小葱10克,姜10克,花生油20克虾的特色：味道香、咸、辣、鲜俱全，风味别致。虾的做法： 1. 将i河虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉； 2. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成末； 3. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末； 4. 晾凉倒入盆中，加盐、姜末、红辣椒末拌匀后； 5. 再下籼米粉一同拌匀，装小口深形陶坛中，边装边用干净的木棒按实； 6. 取洁净的荷叶一张盖在坛中的虾面上，再用洁净稻草把子封住坛口，倒立于浅型盆中，注入洁净的水，以密封坛口； 7. 将制好的虾?，下入七成热的油锅中，用锅铲不停地炒匀； 8. 炒至油渗入菜中后烹入清水40毫升，盖上锅盖，略焖3 分钟，反复翻炕至虾熟透松散时，下入葱花炒匀起锅装盘即成。

5，虾怎么做好吃

香辣虾加入平常调味料最主要加入辣椒，大伙爆炒香辣可口

炸

做出来好吃的方法很多的我只会一两种，先把大虾洗干净，在锅中加入适量的水，煮好后是红色的，然后，捞起来，将大虾去皮后放入盘子里加入盐，蒜泥，香油，再滴几滴酱油就可以了

油炸:用面粉,醋,鸡蛋一起调,注意,先用盐水把虾淹1个小时,再把那三中东西调成糊状,醋放上一点就可以了,那样炸出来非长的酥.你可以试一试本人认为很好吃的哦!

海鲜之类的，当然是白灼最好吃喽，水烧开放少许花椒，放入虾，煮至变色，在数10下，捞出。第一重要的是调料：姜擦成泥，调入香油，酱油，对点水，就开动吧

白酌最好吃，既清淡又鲜美原汁原味，做法超简单。水加葱姜烧开加入料酒，下入洗净的虾，虾一卷起就捞出，去壳后沾佐料吃就行了。佐料可用酱油、醋、盐等调合。

6，怎么做虾才好吃

一、焖大虾【原料】大对虾12只约750克，葱段10克，姜片10克，白糖50克，汤约100克，料酒、香油、花生油适量。【制作过程】对虾洗净，去沙线、腿、须，葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜，下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾，大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成。二、炸虾饼【原料】 1.虾仁600克，柠檬皮10克，四季豆100克，生菜叶适量 2.小黄瓜1条，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯调味料： 1.蛋白2个，红咖喱酱3大勺 2.红辣椒2条，蒜头10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯【制作过程】 1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。 2.四季豆切丁，和虾尼混合，再用手捏成小扁圆型饼。 3.将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黄色后改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后装盘备用。 4.将调味料2煮滚，再用下火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。 5.将材料2都切成末，倒入作法4得酱汁中拌匀。 6.吃的时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。【特点】香辣可口,开胃爽口 . 三、生煎明虾【原料】大明虾2000克，酒酿100克，姜末、葱末、料酒、各50克，精盐2克，蜂蜜25克，番茄沙司35克，米醋30克，花生油200克，胡椒粉1克。【制作过程】 1、将明虾剪去须脚，去除头壳、沙囊和背筋，洗净沥水； 2、油烧至七成热，放明虾，两面煎至红色，虾肉收缩时捞起，随即将姜末、葱末、酒酿下锅煸香，加酒、精盐、胡椒粉、清水，放入明虾，加盖，旺火焖烧二三分钟，移小火略窝片刻，至明虾断生，再加番茄酱沙司、蜂蜜、香葱末，用旺火收紧卤汁，至卤汁将烧干时，下油，继续再烧，至卤汁收干时，淋入米醋，出锅将明虾排列在盘中即可。四、白灼虾【原料】基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。【制作过程】 1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀； 2、清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，空去水分放入碟中，同时上味碟。（还有好多了，这里不一一列举了）

清蒸或者加上烧烤汁、柠檬汁烤着吃

放在油锅里把外壳炸脆,里面的肉也就熟了,捞上来撒上细盐,葱姜蒜很香的

把水烧开再把虾放进去等到虾变成红色捞起，空去水分放入碟中，同时上味碟

我觉得不管怎样虾都好吃的哦 O(∩_∩)O哈哈~ 我的最爱

不管怎么做都很好吃！可是我要告诉你的是：将虾背用刀划开，里面有条黑线，取出来，你做虾就会更好吃了！

7，虾怎么做既好吃又简单

玉米脆皮虾！（小孩都喜欢吃）虾150克。玉米50克。虾洗净放精盐，味精，绍酒，胡椒粉腌15分钟！再沾上淀粉，过油炸酥脆，捞出。玉米挂脆浆糊过油炸透捞出。锅上火加底油，将葱，姜，炒香。加入（青椒粒，红椒粒，小孩吃就别放）盐，白糖，籽虾，玉米粒，翻炒均匀出锅！

白灼虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。做法：1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……一、香辣虾的做法原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程：第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！二、油闷辣味虾用料:鲜活虾500g干辣椒5个蒜碎1汤匙(15g)姜丝2汤匙(30g)大葱丝1汤匙(15g)油2汤匙(30ml)料酒2汤匙(30ml)生抽1汤匙(15ml)白砂糖2汤匙(30g)盐1茶匙(5g)制作方法:1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.--香香的油闷大虾油焖大虾的做法材料：对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。做法：1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

白水煮虾，然后蘸酱，或用火锅料煮

油焖大虾　　【所属菜系】湖北菜（出于湖北潜江江汉平原）　　【特点】滋味清淡，鲜咸宜人　　【原料】　　主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。　　【制作过程】　　1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。　　凤尾大虾　　【所属菜系】全部　　【特点】形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。　　【原料】　　主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。　　【制作过程】　　将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清, 　　用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。　　盐水虾　　【所属菜系】江苏菜　　【特点】鲜红美观，鲜嫩清口。　　【原料】　　主料新鲜河虾500克。调料盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。　　【制作过程】　　将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。　　落叶琵琶虾　　【所属菜系】鲁菜　　【特点】外型美观，鲜香味美。　　【原料】　　鲜大河虾250克。碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。　　【制作过程】　　将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、。绍酒腌渍入味：将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过，炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热（约132℃）时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。　　吉利大虾　　【所属菜系】川菜　　【特点】外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。　　【原料】　　主料大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。　　【制作过程】　　(1) 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。　　(2) 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。　　(3)将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。　　酒蒸活虾　　【所属菜系】全部　　【特点】　　【原料】　　材料：*活草虾16只*枸杞1大匙*川芎10小片*当归1片*小卷叶生菜2两*糖2小匙*起士1大匙调味料：*酒1杯*盐、味精各少许　　【制作过程】　　虾剪去须部、抽去肠泥，洗净后排入深盘中，加入调味料及枸杞、川芎、当归，入蒸具中以大火蒸7分钟即可。　　芒果泡菜鲜虾球　　准备时间：2 分钟；　　操作时间：45 分钟；　　主料：鲜虾80g ；　　辅料：芒果50g 、四川泡菜15g ；调料：甜辣酱50g 白兰地5g 香草碎2g ；　　制作方法：　　（1）将鲜虾洗净，去虾线，入沸水焯熟；　　（2）将泡菜、芒果切丁，与调味料、辅料拌匀；　　（3）将焯熟的虾肉放入泡菜芒果调味汁中浸泡35 分钟，码盘即成。　　创意：新鲜的水果与传统的四川泡菜组合，与用“炝烟”的烹饪方法烹制的鲜虾相结合，使虾肉除了鲜美之外，还有酸辣的口感。　　烹饪诀窍：需控制火候，把握好鲜虾的脆爽质感。　　玉兰明虾　　材料：大虾12只，芥兰菜250克，姜汁1匙，酒2小匙，酱油1大匙，高汤半小碗，糖1中匙，盐半小匙，番茄酱2大匙，醋半小匙。制法：1、虾去脚爪，除砂肠，留壳，以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟，备用。 2、锅内热油炒香蒜头，放虾炒成红色，加一半的酒、高汤、糖、盐，将汁炒干后，加番茄酱和醋。 3、芥兰洗净切段，在滚水中稍煮，再在油锅内炒，加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料，取出，放在大虾上即可。

煮，多放盐，泡，再吃，筋道，美味

用油炒时间长点,然后再放佐料,这样做出来挺好吃的.