生态餐厅，什么是生态餐饮模式如何打造

1，什么是生态餐饮模式如何打造

喜欢的可以进来看看:http://www.zhaobao.cn

什么是生态餐饮模式如何打造

2，生态餐厅的具备条件

一般生态餐厅需要具备的条件为：智能控制温室、天然环境、生态食品、节能、节水、废弃物的循环利用等环保措施。

生态餐厅的具备条件

3，生态餐厅怎么建设

选好地址，注册好相关手续，至于生态餐厅怎么建设，你主要跟建设生态餐厅的公司沟通好，想要个什么样形式的，剩下的交给他们就行了。选公司多考察几家，建议选择实力大点的，山东比较出名的还是科林温室工程公司比较出名，可以考察一下他。

生态餐厅是综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培及管理技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁等园林景观，全方位立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境。

生态餐厅怎么建设

4，什么叫生态主题餐厅

围绕生态绿色这个主题来建。环境生态，有植物，桌椅绿色等等食物是绿色食物，等等等等。

主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。在主题文化的开放上，借助特色的建筑设计和内部装饰来强化主题是非常必要的，例如上海老站餐厅就通过老式家居布置和火车的改装，营造了老上海怀旧和名人专列两个主题；而巴厘岛印尼餐厅则是通过民俗文化的展示和当地物体的陈列，来表现巴厘岛的主题的；又比如橄榄树餐厅是大量应用特别的装饰材料，以突出地中海风情主题的。可以看出，作为主题餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特别享受，更多的来自于餐厅的美妙环境。因此挖掘主题文化的底蕴，主要就是做好主题餐厅环境设计，这样才会带来完美的效果。

5，生态餐厅设计时候应该要注意什么

注重餐厅的周边环境卫生，室内实际要尽量人性化个性化突出餐厅的品味和格调

1、生态餐厅的建筑与环境、人与自然能完美融合，餐厅内种植或装饰有植物、花草，以及建造有各种景观。 2、通过高科技的技术、配套以成熟的环境调控技术，营造出一个由人工控制极具景观特色的生态建筑，将现代设施农业和绿色餐饮完美结合的产物，以人为本、餐饮为主、景观为为辅，它主要选取现代化的新材料、新工艺，结合大自然的美丽风景，能实现餐厅充满绿色的自然环境，把大自然丰富多彩的生态景观艺术化、把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体。3、温室生态餐厅的设计需要综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学、设施调控技术、农艺栽培技术等相关学科知识进行规划、设计和建设。来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观，为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境，安全、可口的生态（有机）食品，采用节能、节水，残渣、废弃物循环再利用环保措施的可持续运作模式，摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性，使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能等。

6，如何布置生态餐厅景观布置及功能分区

早期建设的生态餐厅主要是利用生产型温室辅以景观设计而建造的，温室外观造型简单，形式单一，温室高度、跨度及开间较小，给餐厅内整体布局和空间利用率带来很大的局限性，无法配置大型园林植物，体现不出景观的层次感，不利于生态餐厅设计中景观布置和功能分区的实现。生态餐厅设计还应当充分考虑结构的安全性，各种传动机构的可靠性以及覆盖材料的防火阻燃性。温室结构应根据餐厅风格和功能分区的需要分别设计，覆盖材料的选择不必过分考虑材料对室内的遮光与否，而应考虑结构和材料对室内景观的贡献，以及场所内环境对人的适宜性。顶部覆盖材料应以防滴露、保温性能好的PC板为主，侧立面为美观起见可采用单层或双层中空玻璃幕墙。温室室内根据不同功能区对光照、温湿度调控要求，进行分区隔断设计，合理设计自然通风降温系统，以降低日常运行能耗，树立温室绿色节能新印象。生态餐厅是景观主题餐厅，景观区占整个餐厅面积的35%左右，是生态餐厅的特色功能区。景观设计与景观植物养护的好坏直接关系到就餐环境的品位和对顾客的吸引力，是生态餐厅设计的点睛之笔。生态餐厅景观类型主要有园林式、民俗风情式等。园林式景观以小桥流水、竹木假山、飞瀑喷泉、亭台楼榭作为景观基调；民俗风情式则采用某一特定体裁(如傣族、朝鲜族等)的典型风格进行餐厅景观的布置。生态餐厅的园林景观设计要注重与餐饮文化相结合，景观植物的选择与布置要与餐厅功能分区相协调，高大的植物如香蕉、椰树类可以布在地势较低的水系边，喜光的瓜果蔬菜可以布在光线较好的温室四周，蔓生的绿植可以设支架在生态雅间之上，矮小的耐荫花草植物可以配植于架子下和高大植物下，创造一个全方位、立体的景观。国内生态餐厅设计不乏成功范例，北京红太阳生态餐厅可谓独树一帜，设计师充分合理地利用空间，综合运用叠山、理水、种植等手法将全园划分为八个功能区，美其名日：独木成林、竹韵依林、别有洞天、碧风荷、绿岛风情、四季花城、莺歌燕舞、奇域水帘。每个区各有特色，又相互联系，构思巧妙，具有一定的借鉴意义。