清明饼，清明饼放一年了还能吃吗

本文目录一览

1，清明饼放一年了还能吃吗
2，清明饼的由来
3，癌症病人能吃艾草做的清明饼吗
4，清明饼的做法步骤是怎样的
5，清明饼怎么做好吃清明饼的家常做法
6，清明饼的做法简写
7，清明饼的来历50字数
8，如何制作清明饼
9，清明饼拿什么野菜做的
10，清明饼的制作方法

1，清明饼放一年了还能吃吗

过期。

当然不能吃啦！有包装的食物，它的保质期都不能超过一年，况且，你这个东西不一定有包装就是有也不能吃了你买的时候，他就，有一定的生产日期。

清明饼放一年了还能吃吗

2，清明饼的由来

传说清朝末年，正仪镇有个叫赵慧的女子，发现一种酱麦草是做清明饼青汁的好原料，而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天不破裂、不发硬、不变色。后来正仪镇中心桥南一爿糕团店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方，从此清明饼供应于市场，成了一种色味兼美，饶有乡土特色的点心。清明饼是温州特色食品，也被称作清明团子、绵菜饼、清明果、青团子等。在清明节前，各地城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，是江南人用来祭祀祖先的一种食品，流传至今。

清明饼的由来

3，癌症病人能吃艾草做的清明饼吗

- 春天来了,又到麻糍飘香的季节,漫山遍野长出了郁郁葱葱的艾草,这时候的艾草最适合用来制作宁波的传统小吃青团、麻糍。和清明饼正好。

我也不确定，还是看看专业人士怎么说。

癌症病人能吃艾草做的清明饼吗

4，清明饼的做法步骤是怎样的

主料：糯米粉、清明菜、水、鲜笋、酸菜、肉末。做法如下：1、将酸菜和鲜笋都切碎，和肉末一起翻炒熟。2、将清明菜加水榨汁，倒入糯米粉中，和至黏稠状。3、将酸菜和笋丝装入和好的面团中，上锅蒸十五分钟左右即可。清明饼，又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。清明饼到了明清开始流行于江苏、浙江、上海，也是福建、广东、江西、安徽及其他南方部分地区的传统小吃，一般在清明前后制作食用。现代更多的是应令尝鲜，清明果的祭祖功能逐渐的淡薄，而更多地被人们用来当春天的时令点心来食用，也可以馈赠或款待亲友。

5，清明饼怎么做好吃清明饼的家常做法

清明饼是浙江，江苏等江南地区的汉族传统小吃，清明节节日食俗。在清明节前，各地城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，是江南人用来祭祀祖先的一种食品，流传至今。食材主料艾草500g糯米面500g方法/步骤1摘下艾叶的嫩芽，清洗干净2水烧开把艾叶焯一下，立即取出，挤出出苦汁3然后用料理机打碎（稍加些水，不要太碎），这是打好的样子4用糯米面、白糖和艾叶拌匀再次揉匀，然后盖上保鲜膜，醒一下（大概30分钟吧）5将面团切成小面团取一个小面团做成窝状，包上“引子馅”，（大小随意、样子随意）6平底锅烧热，倒少许油，让油均匀地抹满锅底，转小火，放入面饼，慢慢烙，翻面继续烙，待面饼凸起即可END注意事项糯米食品，吃1-2个即可，不要多食。、如果没有麦青，浆麦草、艾草、马兰头，也可以用其他绿色蔬菜代替，蒿菜、菠菜就是一个不错的选择

6，清明饼的做法简写

清明时节，江南一带有吃清明饼的风俗习惯，也被称作清明团子、棉菜饼、清明果、青团子等。用料粳米粉 500克糯米粉 333克棉菜 250克馅料猪肉、咸菜、笋、胡萝卜、豆腐干、香菇、虾皮、葱等清明饼的做法棉菜洗净焯水请点击输入图片描述焯水后捞出冲冷水请点击输入图片描述放入料理机加适量水打碎请点击输入图片描述在棉菜汁里加入粳米粉、糯米粉（3:2），放入面包机选择和面程序。请点击输入图片描述和面完成后平均分成80克一个面团请点击输入图片描述将馅料炒好备用（按个人喜好增减）请点击输入图片描述面团弄成碗型包入足量的馅料，收口搓圆。请点击输入图片描述清明饼下面垫上“柚子叶”，也可以用棕叶或油纸代替。请点击输入图片描述隔水蒸15分钟左右，香味扑鼻。请点击输入图片描述清明饼，也叫艾草饼;是浙江，安徽南部、南昌部分地区，江苏南部、福建福州以北等江南地区的传统小吃，清明节节日食俗。在清明节前，各地城乡家家磨糯米粉，加艾草，清明草等野菜做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称"清明饼"。清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，是江南人用来祭祀祖先的一种食品，流传至今。

7，清明饼的来历50字数

在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼

据说这种清明寒食的传统糕点，始创于宋代，当时俗称为“粉团”，到明清时期，才正式盛行于江浙地区。但民间制作时，倡导宜素不宜荤，排斥肥肉，以便从精神意念上与清明节挂钩。至于拿什么植物来体现绿色，倒也不大讲究，倘若清明草欠缺的话，弄些蔬菜叶子鼓捣一下也未尝不可，虽说有些弄虚作假的嫌疑，但毕竟还是健康的绿色。而从中医的角度讲，无论棉菜、艾草或雀麦草什么的，几乎都具备药用功能。尤其是艾草，其特殊的香味不仅可以驱蚊，更是古人悬挂于门的避邪之物。其具有回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，且被“本草纲目”所肯定。清明节到了，用清明饼儿来祭祀的功能早已淡化，去糕饼店里买来包装精美的青团馈赠亲友反倒常见。这差不多就跟松糕与棕子一样，在岁月的交替中，渐渐演变为一种时尚美食，可以三百六十五天尝新。咬一口那时尚的青团，口感尽管不错，只是少了早年那种清淡的青草味道。

8，如何制作清明饼

在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。在山区，则采清明草作饼。方法一：　　1、备原料：糯米、绵菜、猪肉、笋丝等（根据个人口味）　　2、煮绵菜：将采摘来的新鲜绵菜洗干净，放到锅里煮熟（可适当加点苏打粉，可以更好地保持绿色）。将煮熟的绵菜晾会儿，切细捣烂。　　3、搅均匀：这是最关键的一步，也是最有难度的一关，如何将米粉和绵菜均匀地和成绿色的面团，因为绵菜纤维较难捣碎。据说以前居民都是用捣臼来将两者均匀捣成一团，现在一般是用机器操作。　　注：棉菜——开着黄色小花，叶小形如菊叶，全株有白色绵毛的绵菜（大致分部在山脚下、田野溪边）　　方法二　　水磨糯米粉水磨粘米粉碗豆苗白芝麻　　（1）碗豆苗洗干净，剁上几刀，但是不要很碎待用。　　（2）取一个盆，放入水磨糯米粉、水磨粘米粉（也可以用玉米粉代替），比例是3比1，放入切碎的碗豆苗、少许盐、蘑菇精（可不放）混合均匀，加入水揉成面团。做成一个个元宵，然后挤压成圆饼，一面粘上芝麻（不用二面粘芝麻）。　　（3）平底锅烧热，放入少许油，将糯米饼二面煎成金黄色至熟，然后用模具压出直径5厘米的圆形饼，装盘即可。新食法海煮清明饼：将清明饼像年糕一样切片跟文蛤、虾仁、墨鱼、海参等一起煮。香煎清明饼哈密瓜炒清明饼：哈密瓜的甜脆与清明饼的韧劲，是那么的恰到好处。　　香煎清明饼：拌着红糖、桂花煎过，香香的、甜甜的、脆脆的,是一道很好的甜点小食。

9，清明饼拿什么野菜做的

艾或者青

主料清明草适量糯米粉适量米粉适量三层肉适量毛笋适量萝卜丝干适量粽叶适量香葱适量辅料油适量盐适量鸡精适量酱油适量黄酒适量生姜适量步骤1.田里都有长清明草，从底部掐嫩的芽过来2.采摘来的要先挑拣，把烂叶跟老的根挑掉，然后清洗干净3.清明草，米粉和糯米粉1:1:2放石臼捣烂，要边捣边不停翻动，是个体力活，直到有韧劲筋道了。没有石臼的，可以把清明草切碎煮烂和上粉放大盆里不停的揉，揉到有韧劲4.粽叶清洗干净，剪成段段，饼的大小5.上山挖笋，没有山的就去现买6.挖来的笋剥去壳，清洗干净，切成丁或擦丝7.萝卜丝干泡发好切碎8.肉切丁，最好是带肥一点的，因为萝卜丝干很吃油9.热锅倒油，油多点，下生姜末放入肉丁煸炒至微微发黄，笋丁和萝卜丝倒入翻炒，倒黄酒，少量酱油，盐均匀翻炒，盖盖焖煮，出锅前放多点香葱末，适量鸡精拌匀10.揪个小面团，撮圆捏成饼，放入馅料，【馅尽量多点，皮薄馅多才美味】收口放在剪好的粽叶上11.码放好蒸屉上，保持饼与饼间的距离，不要挨着，留点空隙【垫了粽叶就不会沾在蒸屉上，同时又有粽叶的清香】上锅蒸15分钟就熟啦！趁热吃最好吃了12.这是蒸熟的，刚出锅趁热最好吃13.也可以把冷了的，煎至两面金黄。外酥里嫩??????小贴士清明草，米粉，糯米粉1:1:2的比例。贴加米粉是为了让口感软糯正好有嚼劲提前把萝卜丝干泡发好，没有新鲜的粽叶也是要泡发好

艾米果艾，属菊科多年生草本植物，分药用和食用的两种。药用的艾，发出臭味，叶子是微绿带白色，常用于驱赶蚊虫、或用于月子里的妇女熬水洗澡。食用的艾，香香的，叶子呈墨绿色，清明时节长得特别茂盛。当地人常喜欢在这样的季节，买些艾叶，泡上一些米，稍后把米和艾叶一起磨成墨绿色的浆，之后倒入锅里，慢慢加热，不停搅拌，最后，经过加热和搅拌的米浆变成了软软的一团。这样的一大团可以分成许多小团子，把小团揉圆再压扁，放上炒好的腌菜、酸菜，然后把口子捏紧，捏上花边，放进锅里蒸上一小会儿便可以吃了。

10，清明饼的制作方法

方法一：清明团子1、备原料：糯米、绵菜、猪肉、笋丝等（根据个人口味）2、煮绵菜：将采摘来的新鲜绵菜洗干净，放到锅里煮熟（可适当加点苏打粉，可以更好地保持绿色）。将煮熟的绵菜晾会儿，切细捣烂。3、搅均匀：这是最关键的一步，也是最有难度的一关，如何将米粉和绵菜均匀地和成绿色的面团，因为绵菜纤维较难捣碎。据说以前居民都是用捣臼来将两者均匀捣成一团，当今一般是用机器操作。4、将粉团揉成后，揪出大小合适的剂子，将馅料包入。5、放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右，至熟。蒸完后就可以吃了，如果带出，当春游食品，可以刷一层熟油，然后用保鲜膜分别包上。方法二：印花清明饼1、艾草整理干净摘去老叶和硬的根蒂，用清水反复洗涤干净。将艾草焯水，将焯过水的艾草沥干水分，倒入搅拌机，加入1：1的清水；搅打成艾草浆，然后将艾草浆倒回锅中煮开备用。2、将煮滚的艾草浆倒入混合粉中（糯米粉500克小麦淀粉100克，大米粉150克）用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团3、案板上撒上干糯米粉，将面团搓成长条，切成每个30克左右的小面团，再将小面团搓圆、按扁、包入豆沙馅，再包起来搓成圆球4、将小球在糯米粉中滚上半边粉末，然后将滚了粉的面朝印花模具中按下去，用手掌轻轻的均匀的按扁。按的时候边缘必须都按到，这样边上也会有花纹5、将压好模的清明团子从模中倒扣出来。整齐的码入蒸笼。（蒸笼布先抹上一层油，）然后放到蒸锅上，大火蒸15分钟即可。

在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。在山区，则采清明草作饼。清明草，即绵菜，也叫“米菜”。学名叫“鼠曲草”，一年生草木。清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，人们采摘叶顶，洗净捣烂，和之糯米粉，以鲜笋、芥菜、肉丁为馅，制饼蒸熟而食。有的人家，从田间采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草后，先炊熟晒干，磨细作为饼馅，和上米面或面粉制饼，用两片香泡叶包裹，然后，在饭锅中或蒸笼中蒸熟即成，俗称“蒿饼”。在泰顺，先一日，以绵菜叶或蓬蒿和米粉，馅糖阿日馒头，谓之“蒸糍”。绵菜，色青具有韧性，不但好吃，且贮藏得久，有暖胃作用。清明日这天不举火，以冷食为果腹之物，这即古代为纪念介子推焚绵山取寒食之遗意。『现在乐清城关，每当清明前后，街上便有清明饼在卖，味道很好呦!』