2.将底油放入炒锅，放入小葱和姜，略炒，将肉丝炒至肉丝散开变色,家常小炒肉的配料:猪肉200g；辅料:红辣椒20g、青椒30g、蒜苗20g；调料:盐1茶匙、酱油1茶匙、鸡精少许、料酒2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙；家常小炒肉的做法:1,猪肉切碎,做法:1,切的时候要注意猪肉的质感。
配料:猪肉500g，(胖150g，瘦350g)。调料:盐4g，味精3g，酱油5g，料酒5g，葱10g，姜10g，油50g。做法:1。切丝猪肉，一般长5厘米。越细越好，葱和姜切丝。2.将底油放入炒锅，放入小葱和姜，略炒，将肉丝炒至肉丝散开变色。加入料酒、盐、酱油、味精，炒匀装盘。食材:猪肉、时令蔬菜调料:植物油、盐。鸡精。姜、蒜和酱油。猪肉切碎。切的时候要注意猪肉的质感。顺着纹理切成丝。将肉丝放入碗中，加盐和料酒，打入一个鸡蛋。用手搅拌均匀。这个过程应该很辛苦。这一过程称为上浆。你一定不要忘记蔬菜是洗干净并切成段的。2。锅里的油热了，把葱、姜、蒜放入锅里，让它香起来，就是可以闻到葱、姜、蒜的香味，把肉丝放进去。这时候别忘了放酱油，用炒勺推开，别让肉丝粘上。肉丝展开后，把菜放进去，但不要放太多。翻炒几下，加入调料，入味，熟了就可以出锅了。
2、 家常小炒肉的做法家常小炒肉的配料:猪肉200g；辅料:红辣椒20g、青椒30g、蒜苗20g；调料:盐1茶匙、酱油1茶匙、鸡精少许、料酒2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙；家常小炒肉的做法:1。猪后臀洗净，猪皮洗净，切成薄片，青红椒斜切成圈，蒜苗斜切成片；2.锅烧热，加入少许油，加入猪肉，大火快速翻炒，将肉片翻炒至出油，加入料酒翻炒均匀；3、然后倒入少许酱油，翻炒上色，再放入青红椒翻炒；4.加入盐、鸡精、糖搅拌均匀；5、加入蒜苗，翻炒后出锅。
