家常草鱼，草鱼怎么做好吃清蒸草鱼的家常做法

1，草鱼怎么做好吃清蒸草鱼的家常做法

食材草鱼段350克油适量蒸鱼豆豉油适量葱适量姜片适量红椒1个制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1草鱼段洗净2姜切片，葱白切段，红辣椒切小块或者切丝都可以3切好的葱丝用凉水浸泡，保持弯曲度和嫩绿4盘底放置姜片5放上鱼段，鱼段上放上葱白段和姜片6锅内先煮开水，放置准备清蒸的鱼段7将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右8蒸好的草鱼段倒去去盘中的汤汁，上面的葱姜拣去不用9将葱丝放置蒸好的鱼段上10锅内烧热油11下红椒爆香12将烧热的红椒和油淋到鱼段上13淋上蒸鱼豆豉油（没有豆豉油，用生抽也可以）14在美丽的春天，享受这鲜美的鱼。

把草鱼切成块，放姜末，豆什，植物油，盐，生抽，胡椒粉。腌制时尝尝味道。然后蒸。出锅以后，烧植物园油淋上，撒葱花即可。记得采纳哈。有什么不懂找我

鱼弄好后打上花刀，抹点盐，浇点料酒，撒点味精，在鱼肚子里放点姜丝，上锅蒸10分钟

用料材料草鱼姜蒜草菇葱粒生抽折叠编辑本段做法1. 用姜和蒜爆香原粒的草菇 2. 把准备好的草鱼放到草菇面上，盖上锅盖 3. 利用草菇里面的水分，把草鱼蒸熟，大概也是七八分钟 4. 加入葱粒和生抽，一般很鲜的草鱼就蒸熟了

草鱼怎么做好吃清蒸草鱼的家常做法

2，草鱼的10种家常做法

用料主料：草鱼500g调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、、生抽适量老抽适量、调和油适量、芝麻油适量1、草鱼去头尾，沿鱼大骨将鱼片成两大片，然后切成小块，用盐、料酒姜丝腌渍入味（提前一晚即可）。2、腌渍好的鱼块沥干水，入油锅炸至金黄。3、捞出，沥干油备用。4、葱切段，姜切片，蒜头三四个，桂皮一块，香叶三四片，花椒若干，八角一个，山楂片少许（没山楂片就不放）。老醋：料酒：生抽＝1：1：1，加入少许老抽调色，加入适量的盐。5、炸鱼的锅留底油煸香葱姜蒜，下入所有调味料，加入开水，大火煮沸。6、水开后，加入炸好的鱼块，水刚没过材料就可以。大火烧开，小火慢慢炖一个小时，火力一定要小不然鱼肉就碎了，让水面保持微开的样子就行。7、鱼肉软嫩，用筷子轻轻一碰就可以化开就关火。

草鱼的10种家常做法

3，草鱼的家常做法草鱼怎么做好吃

1把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。2洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。3从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。4片好一面后，翻面，同样方法片下另外一片鱼肉。5从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。6去好鱼刺后，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。7依次片好。8切好的鱼片放入盆里，把葱白切段，生姜切厚片，然后拍碎加入鱼肉中。9挤入少许柠檬制，调入一茶勺的食盐腌制底味。10调入2汤勺的料酒。11用筷子从底下往上翻着轻轻的翻拌匀，腌制半小时。（不要划圈搅拌或者用手使劲抓，那样会使鱼肉起胶，而变得黏乎乎的）12先把干淀粉放在过滤勺里，均匀地筛在案板上。（因为用手撒粉的话比较不均匀，这样很方便）13铺上腌制好的鱼片。14再次用过滤勺在鱼片表面筛上一层淀粉。15静至片刻，鱼肉的表面稍显潮湿。这时候淀粉会牢固的粘在鱼片上。16锅中倒入适量油，油烧至6、7成热时，一片片的下入鱼片。17炸至鱼肉8成熟时候捞出控油。18再次把锅中的油加热到冒烟，下入鱼肉复炸一遍至表面金黄，捞出控干油份。19直接摆盘上桌，然后调一碟自己喜欢的料汁，蘸着食用。也可以勾糖醋汁淋在“牡丹鱼片”上食用。

草鱼可以做酸菜鱼红烧鱼块都可以百度下做法很多的

食材明细草鱼330g豆豉20g姜1块大葱叶5g料酒1勺生抽1小勺盐少许咸鲜口味豆豉焖草鱼的做法步骤 1备好材料 2豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质 3新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段 4草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻（因为豆豉是咸的，请酌情放盐） 5烧热油锅，放入姜片煸香 6摆放入鱼块，中火煎片刻 7翻面再煎片刻 8淋入1小勺料酒 9放入豆豉 10加入1勺生抽，加2汤匙清水焖至鱼熟入味 11出锅前放入葱叶，炒均匀就关火，装盘即可

草鱼是做水煮鱼最好的食材。到超市买一袋水煮鱼的调料，按照说明把鱼肉片成大片腌制一下炒制一下调料和配菜，烧一锅汤把鱼片放进去就熟了，最后烧一大勺花椒油泼上去，加点香葱和香菜就开吃了，既简单又实惠，吃米饭吃窝头都可以美美搭。

草鱼的家常做法草鱼怎么做好吃

4，草鱼的家常做法

　　导语：草鱼含有丰富的.不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，那么今天就由我告诉大家有关草鱼的家常做法，快来看看吧。　　草鱼的做法大全家常一　　食材准备：草鱼适量，咸菜少许，糖，鸡精，白酒，老抽，葱姜适量，干辣椒，蒜，开水适量。　　方法步骤　　1、草鱼切成段，咸菜洗净后切末，然后浸泡去除多余盐味; 　　2、炒锅烧干后用姜擦一擦，然后倒入适量油，放入葱姜，干辣椒爆香; 　　3、接着下入草鱼段，倒入白酒，煎好后翻面，加入老抽和开水，放入挤干的咸菜; 　　4、然后加入少许糖，盖锅小火炖煮15分钟，开锅后将汤汁往咸菜上浇，然后放入鸡精，撒些蒜碎拌匀即可。　　草鱼的做法大全家常二　　方法步骤：草鱼1条，北豆腐，五花肉，干辣椒2个，葱姜蒜适量，花椒，八角，冰糖适量。　　方法步骤：　　1、将鱼收拾干净，去掉腥线，控干切段，豆腐切块后焯水待用; 　　2、五花肉切块，锅中烧热油下入葱姜蒜，花椒，八角和干红椒炒香; 　　3、肉变色后加入鱼块煎鱼，然后加入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐和适量水没过鱼块即可。　　草鱼的做法大全家常三　　食材准备：　　草鱼1条，红椒1个，啤酒适量，盐，老抽，淀粉，番茄酱，白糖，胡椒粉，小葱，水适量。　　方法步骤：　　1、草鱼洗净，将腹内黑膜去净，去掉形筋，鱼脸面打上斜刀; 　　2、然后用厨房纸吸干水，放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀; 　　3、小碗中加入盐，糖，黑胡椒粉，葱，红椒，老抽，清水拌匀待用; 　　4、锅中烧热少许油，下入鱼两面煎黄，然后加入碗中酱料，中火煮开，加入少许番茄酱; 　　5、倒入适量的啤酒，慢火炖煮10分钟，出锅加入少许香菜即可。

5，草鱼的家常做法有哪些

材料草鱼，葱，姜，辣椒，花椒做法1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，烹调时不用放味精就很鲜美，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。所有人都适合食用。不过要提醒大家，草鱼肉若吃得太多，有可能诱发各种疮疥。做法一：红烧草鱼主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 [烹饪过程] 1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝； 2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油； 3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。特点：色鲜味浓。 [备注] 在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。做法二：糖醋草鱼原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙）做法： 1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。 3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。以下为图示：草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可做法三：草鱼豆腐配料:草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。操作:1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜25克切段。 2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。 3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。做法四：软溜草鱼 [原料/调料] 草鱼或其他淡水鱼750克，粉丝(即冬粉)150克，酒l汤匙，大蒜茸、葱茸、红辣椒茸、虾米茸各2汤匙，用上汤6汤匙、镇江醋4汤匙、糖3汤匙、酱油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉l／3茶匙制成调味料。 [制作流程] ①将鱼中段洗干净后，由腹部切开，片成2大片，每一大片再斜刀切6下，成为7片(共14片)。 ②烧一锅开水先烫一下泡软的粉丝(约30秒钟)捞出后滤干，再拌入少许油便放在大碟中间垫底用。 ③在烫过粉丝之开水中放下葱、姜少许及盐l茶匙，再烧滚后淋下1汤匙酒，即将鱼片全部放入，用中火烫煮1分钟左右，至熟便捞出滤干后放在粉丝上面。 ④烧热锅，用3汤匙油炒煮综合调味料(大蒜茸等各种茸料也混合在其中，一起下锅)，待煮滚后，再淋下1汤匙热油，迅速浇到鱼片上即可。