菜芯，菜芯是干什么用的

1，菜芯是干什么用的

是用来做菜的，一是增加菜的营养，二是使菜的造型美观．

你好！主要是用来做菜吃的仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

菜芯是干什么用的

2，菜芯还是菜心

菜心。菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿；叶柄浅绿。菜心。菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿；叶柄浅绿。抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。

菜芯还是菜心

3，脱水菜芯用什么菜做的

一般，在方便面，或方便饭中，用的脱水蔬菜，都是有，莲花白（也叫夏阳白，圈心菜，京包菜，包菜）。。。。。此菜脱水后，再次加水中，能够迅速澎胀。。。。且，吃时，也能吃出菜味及有嚼劲。。

是

脱水菜芯用什么菜做的

4，菜芯是什么菜

您好菜心是常见的蔬菜之一，菜心买回家之后把新鲜的嫩叶摘下来，然后就直接可以清炒着吃，放大大蒜口味是比较好的。菜心又叫菜薹，属于一、二年生草本植物，是我国南方特产蔬菜之一，一年四季都可以播种种植，现各地逗有引种栽培。扩展资料：菜心的生长条件菜心喜温和气候，适应性广，对光周期要求不严格，周年可栽培，适于有机质丰富、排灌方便的砂壤土或壤土栽培。温度过高或过低，会导致菜薹纤细，产量低，质量差。菜心生长发育的适温为15～25℃。不同生长期对温度的要求不同，种子发芽和幼苗生长适温为25～30℃；叶片生长期需要的温度稍低，适温为15～20℃，15℃以下生长缓慢，30℃以上生长较困难。菜薹形成期适温为15～20℃，在昼温为20℃，夜温为15℃时，菜薹发育良好，约20～30天可形成质量好、产量高的菜薹；在20～25℃时，菜薹发育较快，只需10～15天便可收获，但菜薹细小，质量不佳。在25℃以上发育的菜薹质量更差。

5，为什么菜芯是苦的

一般来说菜心不会是苦的如果是的话那就是它含叶绿碱太多，如果你要食用的话可以用水煮下在煮的时候加点盐那样炒出来基本就不会出现苦味了。

淘宝有纯正野生苦芯菜的，哪天上线您可以进来看一下，家父也有胆囊炎，用苦芯菜煮水加红糖调好的，已有四年夜里再没犯过胆绞痛的，我家是农村的，现在年年都有出去挖野生苦芯菜晒干备用，分享给受胆囊炎折磨的病友使用

6，菜芯子怎么做好吃

白灼菜芯、香干拌菜芯、素鲍菜芯。一、白灼菜芯做法：菜心、蒜蓉、姜丝、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡汁。把菜心每个叶片搓洗干净，削去菜梗的厚皮，口感更脆嫩。烧一锅开水，加盐、食用油，先放入菜梗部分，烫煮30秒，再全部泡入开水里煮30秒，捞起，控干。一、白灼菜芯。 1、准备食材：菜心、蒜蓉、姜丝、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡汁。 2、把菜心每个叶片搓洗干净，削去菜梗的厚皮，口感更脆嫩。 3、烧一锅开水，加盐、食用油，先放入菜梗部分，烫煮30秒，再全部泡入开水里煮30秒，捞起，控干。 4、开火，倒入花生油，爆香蒜泥、姜丝，然后倒入纯净水、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、鸡汁，小火煮开。 5、把蒜蓉、姜末捞出摆在菜心上，汁子浇在盘子周围即可。二、香干拌菜芯。 1、准备食材：香干、菜芯、盐适量、味精适量、芝麻油适量。 2、将香干切开，待用。 3、将菜芯过热水控干水分，合入切好的香干，加适量的盐。 4、加适量味精、芝麻油，调味拌匀即成。三、素鲍菜芯。 1、准备食材：菜芯12棵、杏鲍菇1个、蚝油适量、盐适量。 2、锅中水烧开后放入菜芯，加入盐，烫一下就可以，不要烧太久。 3、锅中加入少量植物油，把杏鲍菇放入锅中煸炒。 4、炒到微微发黄时，加入盐和蚝油翻炒，即可出锅。 5、把菜芯码入盘中，放入杏鲍菇即可。

7，蒜泥菜芯怎么做

首先准备材料：菜心一斤（洗净切段，记得要把老的菜择掉哦），五花肉100克（切成片）。辅料：大蒜5瓣（根据个人爱好调整),酱油，盐，糖，味精。步骤1：先把蒜瓣捣成蒜泥；把五花肉用油、盐、淀粉、糖腌一腌。步骤2：把油烧红，倒入蒜泥爆香，再把腌好的肉炒一炒。步骤3：放入菜心翻炒两分钟，放一些水，盖上锅盖3分钟，一道香喷喷的蒜泥菜心就OK啦。

这个太简单了,让我这个大师级人物回答有点大才小用了呵呵简单说:先把菜芯洗净.切成两寸长的段,把蒜掰剁碎成泥。在把锅加入水烧开放少许的油(放油能使菜品鲜艳明亮)把菜芯轻轻煮一下捞出。锅加入底油(色拉油)在加入蒜泥煸炒一下在放菜芯.盐.味精.鸡精.胡椒粉.翻

8，菜芯有什么营养价值

菜心，又叫「菜苔」「油菜」。中国油菜分榨油用和蔬菜用两大类。蔬菜用的油棻即我们常称的菜心，是广府人常吃的蔬菜，以广东最盛产，香港也有，但北方人就甚少吃用；他们种植榨油用油菜居多。菜心含胡萝卜素（维他命A原）、维他命C、钙质及铁质等。菜心一年四季都有出产，但以秋、冬季节所产的菜心较甜美，原因是这时侯的菜心，含糖分较多。市面上的菜心品种颇多，但选择较好吃的仍然不离以下的准则：

营养成分：维生素A、维生素B杂、维生素C、钙、铁等。营养价值：菜芯含有钙质，可改善女性常见的骨质疏松症及促进牙齿和骨骼的健康；其富含维生素B杂，还可以缓和精神压力。菜芯中的胡萝卜素、维生素C的含量也和波菜不分伯仲，对预防癌症十分有效，如果配搭维生素E，就可以发挥抗癌黄金组合的效果。同时维生素C还可以促进黏膜的健康，有劾预防感冒。

9，菜心怎么做

燕麦回菜心对吗？把菜心用清水煮好备用，将猪油烧化加入少许蒜片加入燕麦和菜心翻炒一下加入香油，依个人口味加盐味。呵呵，回答完咯

专业一点的话先用开水放进去少开，捞出来下油放一点蒜憋出香味，再下菜。翻两下放盐，味精，出锅你闻闻香不香，绝对的香

先要把菜心焯水，焯水时要加点油，颜色就比较青绿

本大厨多年经验得出结果:广东省内一般要求菜芯清绿又要淋:首选清水煲淋菜芯.在高级酒店我们厨师会用桶装纯净水来做此菜.先把纯净水煮开落盐.鸡精.味粉.小许糖.二三滴油倒落瓦煲煲开.然后在锅这边另烧开水下几滴油.把菜芯非水倒出放入瓦煲内不要加盖

蒜蓉，清炒，上汤

用料菜心一捆肉 50克葱、姜、蒜、盐、糖少许做法把菜心的叶和梗分开择洗干净，分别待用。肉丝炒菜心的梗： 1、将肉切成丝，用蛋清、盐、鸡精、水淀粉抓好备用。 2、菜心梗切成1.5厘米长，用沸水炒一下即捞出沥干水份。 3、锅里放入少许的油，等到六成热时放入肉丝滑一下，盛出控干油。 4、锅里留少许的油，放入葱、姜爆香然后放入菜心梗、肉丝、盐、鸡精翻勺即成。蒜茸拌菜心叶：将菜心叶洗净，用沸水氽熟，切碎放入盐、鸡精、花椒油、醋、蒜茸拌匀即成。

10，菜芯怎么做

材料白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。做法1.白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。2.腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。3.凉拌菜芯就这样做好了。材料菜芯，午餐肉，油，蒜末做法1.菜芯洗干净切成段2.午餐肉切片3.锅里加少许油，烧热后下午餐肉煎一下4.把菜芯倒进锅里，大火翻炒，炒软后加少许盐，最后把切好的嫩蒜末扔进去，齐活！

传统的是香菇菜心原料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。做法：1、锅置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用，断生即可。2、将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。3、放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。其他还有耗油、辣炒、蒜蓉等配料，可以出不同的口味，关键掌握火候，保证菜心的清脆。

材料广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉做法1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水 2.热油锅，放进蒜蓉，爆香 3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下 4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可