小米辣（红，绿两种）和蒜瓣切成细丁，放少许食盐，用炸鱼后的油把小米辣炒熟，炒制飘香，放入少许味精，乘出放入鲫鱼的面上。选料优质饱满的红辣椒，去除头，把小米椒切成小段后再和蒜瓣一起切成细丁，放入一个适合的碗中，加一些食盐，食盐可以压住小米辣的干辣味。
1、小米辣怎么吃最好吃？
小米椒做味碟。选料优质饱满的红辣椒，去除头，把小米椒切成小段后再和蒜瓣一起切成细丁，放入一个适合的碗中，加一些食盐，食盐可以压住小米辣的干辣味，搅拌均匀。锅中倒入清油，当油锅中熬制成熟，把油直接淋到刚准备好的辣椒中，搅拌均匀使每片辣椒都被熟油煎熟，冷却后加入少许味精提鲜，少许葱花，搅拌均匀。这样熟的小米辣味碟就做好了，适合各种凉拌菜或者蘸酱，
小米椒做双椒鲫鱼。选鲫鱼两条，清洗干净，腌制半小时，锅中烧油待油温50度左右放下鲫鱼，鲫鱼炸制两面金黄外酥里嫩后放置盘中，小米辣（红，绿两种）和蒜瓣切成细丁，放少许食盐，用炸鱼后的油把小米辣炒熟，炒制飘香，放入少许味精，乘出放入鲫鱼的面上。撒上葱花，锅中再烧少许油，油温90度左右，直接把油倒入双椒鱼面上，
2、天天吃小米椒会怎样？对身体有影响吗？
用我爸妈的例子来简单的告诉你我爸妈是重度小米椒爱好者可以说任何凉菜，以及一切需要做蘸水的东西，都少不了小米辣，甚至是更辣的魔鬼椒只是做菜用盐的量稍微的更多了一点点然而他们现在仍然身体相对比较健康只是两位都已经接近知天命的年龄了，略微发福也是可以理解的最后总结一下天天吃小米椒并不会怎么样，对身体产生的影响大概就是促进食欲，加速增加体重吧当然这个也是因人而异的，有些人就因为吃不了辣椒，从来不吃辣口，然而仍然还是发胖了对，没错就是我（脸上写满了悲伤）。
