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上海醉蟹，醉螃蟹怎么做

来源：整理时间：2023-08-10 15:21:59 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，醉螃蟹怎么做
2，上海醉蟹怎么做
3，醉蟹的吃法

1，醉螃蟹怎么做

首先把螃蟹放入温水中 2分钟 (让螃蟹吐出身体中的细沙泥土) 沥干，置于钵中，加入黄酒、精盐、花椒、白糖、橘皮，使蟹全部浸没。钵上加盖。醉后3天即可食用。醉蟹最好选择125克左右新鲜雌蟹，死蟹有毒，不可食用挑选螃蟹注意看螃蟹的肚子注意肚子的颜色如果颜色比较黄就不是很新鲜从朋友那里知道的希望能帮到你

醉螃蟹怎么做

2，上海醉蟹怎么做

配　　料: 活河蟹500克　调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量 ·特　　色：芳香无腥，蟹味鲜美 ·操　　作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。

上海醉蟹怎么做

3，醉蟹的吃法

主料：醉蟹2只辅料：香葱适量、香菜适量、生姜适量、白糖适量、食用油适量步骤一：香菜，生姜，蒜分别切成末，放调料碗里。步骤二：淋入热油。步骤三：调成汁。步骤四：浸泡好的河蟹捞出摆盘，倒入醉卤汁。步骤五：淋上烫好的小料汁完成。步骤六：成品。

拿出来直接可以食用，蘸醋吃或者是姜汁都可以的。

拿出来直接可以食用，按平时吃螃蟹的方法吃就是了。不过整吃的话，太腻了~一般拿个刀劈2块或者四块。

从营养师的角度建议您不要食用，螃蟹性微寒，生蟹尤甚！而且寄生虫类也不容易杀死，为了您的健康，建议您蒸煮10分钟再吃！还要把蟹心去掉。才更健康。

最蟹其实就是用酒将活蟹淹制的，是用来生吃的一种下酒菜。不要其他的加工。少吃哦。

醉蟹的吃法

文章TAG：上海醉蟹螃蟹怎么上海醉蟹

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