3克干酵母融化后，可以是发酵500克面粉,1，发酵面粉馒头的注意事项,如果想吃到像卖的一样软的馒头，可以用酵母粉和小苏打粉混合，500g面粉中加入5g酵母粉和5g泡打粉,4.发酵面粉用35~37度的温水融化，面粉就是用这个水拌的,发酵粉不仅可以发酵，还有膨胀的作用，所以馒头会很大，超级软。
安琪酵母粉的用量为0.5%-1.5%，具体看温度。底温多，顶温少，水是面粉的40%。为了增加面筋，必须加盐，量在2%左右，水温35摄氏度。酵母和盐完全溶于水后，下面就做面团了，保湿2-3小时。加鸡蛋时，从鸡蛋的液体量中减去相应的水。)面团有原来2倍多的体积，然后搅拌15分钟左右。大1.5倍的时候就可以笼蒸了。(水烧开了就可以放笼子里了。)
不软不硬，略甜的馒头，可以拌上酵母粉和少许白糖。少许白糖可以促进酵母的活性，加快发酵的速度。面粉、酵母粉、白糖的具体比例为500:5:10，即在500克面粉中加入5克酵母粉和10克白糖，这样就可以揉成面团。冬天可适当添加1至2克酵母粉，夏天可减去1克酵母粉。如果用面团和面，500克面粉中可以加入3克干面团。干面团需要在30度的温水中融化，搅拌成面粉水，然后倒入面粉中，均质后揉成面团。3克干酵母融化后，可以是发酵500克面粉。千万不要放太多，容易又酸又重。如果想吃到像卖的一样软的馒头，可以用酵母粉和小苏打粉混合，500g面粉中加入5g酵母粉和5g泡打粉。发酵粉不仅可以发酵，还有膨胀的作用，所以馒头会很大，超级软。
3、怎么用酵母粉蒸馒头1，发酵面粉馒头的注意事项。1.发酵面团必须在时间内送出，面团口必须朝上，(北方人一般不把面团揉成馒头，意思是面团的口是向下的，一般吃馒头都是白面粉，所以一般不加别的，每次只加。2.当剂量放在蒸笼上时，千万不要碰，否则不会“开花”，3.上蒸笼的时候火一定要大，水开了就要上蒸笼。特点:色泽洁白，形似花朵，香甜爽口，4.发酵面粉用35 ~ 37度的温水融化，面粉就是用这个水拌的。硬度适中的时候，不会粘手，揉一揉，盖上湿布发酵今天的天气，2个小时肯定起床。然后把面条放在案板上，放入干面，揉匀，小火煨一会儿，5.不要用热水蒸馒头。很多人喜欢用热水或者开水蒸馒头，以为这样会开得快，其实这是不科学的。因为冷馒头突然遇到热空气，表面粘结，很容易使馒头夹心，正确的做法应该是锅里加冷水，把馒头放进去，然后加热，这样馒头受热均匀，松软可口。
