3/4另外，可以用刀背拍打猪肉，把猪肉的纤维打散，这样炒出来的猪肉就不会又干又硬,放半小时再炸，会让炸出来的肉更嫩好吃,8.制成品现在很多人炒菜，炒出来的肉总是老塞牙,倒入除猪肉片以外的所有材料翻炒至水出来，加盐翻炒均匀,如何炒鲜笋香菇肉片1,炒出来的肉怎么才能嫩,肉片香菇炒嫩好吃。
肉片香菇炒嫩好吃。材料:白蘑菇100克，猪-1/100克，冬笋150克，胡萝卜80克，青椒50克。辅料:油25ml，料酒10ml，盐4g，生粉1小勺。如何炒鲜笋香菇肉片 1？香菇和冬笋洗净。2.准备青椒切片和胡萝卜切片，香菇和竹笋分别切片。3.猪肉片加盐，抓料酒和生粉静置半小时。4.锅里的水烧开后，倒入香菇和竹笋，焯水10分钟，然后捞起。5.油温5分钟时将肉倒入肉片中，完全变色后捞出。6.把油留下。倒入除猪肉片以外的所有材料翻炒至水出来，加盐翻炒均匀。7.煮一点开水，直到它坏掉，然后把肉片放回锅里一会儿，关火。8.制成品
2、炒瘦肉怎么 炒嫩又 好吃现在很多人炒菜，炒出来的肉总是老塞牙。炒出来的肉怎么才能嫩？让我们来看看吧，方法/步骤1/4分步阅读加工猪肉时，可以先将猪肉用冷水浸泡，这样不仅可以去除血水，还可以使肉的腥味变小。2/4另外，增加猪肉细胞的渗透压，增加猪肉的水分含量，这样猪肉会变得更软更嫩，3/4另外，可以用刀背拍打猪肉，把猪肉的纤维打散，这样炒出来的猪肉就不会又干又硬。将猪肉切成合适的大小，加入一两勺淀粉，4/4加入一个鸡蛋的蛋清，剧烈搅拌，将淀粉、蛋液、猪肉调匀。放半小时再炸，会让炸出来的肉更嫩好。
