芝麻酱花卷的做法，麻酱花卷的家常做法大全怎么做好吃视频

来源：整理时间：2023-03-18 14:32:51 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，麻酱花卷的家常做法大全怎么做好吃视频
2，麻酱花卷怎么做
3，芝麻酱花卷儿的做法芝麻酱花卷儿怎么做好吃

1，麻酱花卷的家常做法大全怎么做好吃视频

麻酱花卷的做法1.面团材料：面粉 300g 水150g 酵母粉4 g 盐3g将面团材料混合后揉匀进行发酵2.发酵好的面团排气后分割成两份3.将其中一份擀开成长方形4.内馅材料：黑芝麻酱芝麻酱白糖香油上面抹上调好的黑芝麻酱，同样的方法处理另外一团面，上面抹上芝麻酱5.从长边的一头卷起，收口捏紧朝下放置6.将面团分成等分的小剂子7.两份一重叠，用筷子从中间压下去8.冷水上锅，上汽后蒸12分钟，关火焖1分钟出锅即可

麻酱花卷的家常做法大全怎么做好吃视频

2，麻酱花卷怎么做

麻酱花卷原料：材料：面粉300g、芝麻酱3-4勺、即发干酵母4g、温水适量示）调料：盐少许、白砂糖1小勺麻酱花卷小贴士：1-2.将酵母在温水中化开，静置3、5分钟；徐徐倒入面粉盆中，边倒边用筷子将面粉搅拌成雪花片状，再搓揉成光滑面团；案台上撒上手粉，将面团用擀面仗擀成长方形面片，芝麻酱加入糖、盐混合均匀，涂抹在面片上；3-4.将圆面片卷成圆筒形状，刀切成均匀大小的小剂；取两块小剂将其叠加，包卷时的收口处相对，用一只筷子竖向逢中按压；4-5.将筷子按压出痕的剂子两头捏合即成花卷生胚，依次两块剂子一组将所有花卷生胚制成；花卷生胚排入刷油的蒸屉内饧发30-40分钟（花卷生胚膨大，手指按压面胚可以迅速弹回），冷水起蒸中火蒸制20分钟即可。

麻酱花卷怎么做

3，芝麻酱花卷儿的做法芝麻酱花卷儿怎么做好吃

主料面粉500克辅料酵母(干)10克调料食盐4克水250克芝麻酱70克芝麻酱花卷的做法1.将酵母粉放入碗中放入50克温水搅匀静置10分钟后倒入面粉中，在倒入剩下的温水（不同的面粉吸水性也不同，灵活掌握），边倒边用筷子搅拌成面碎，然后揉成光滑的面团放在温暖处发酵到面团两倍大。（发面的图片拍了无数回了，这次省略，可以点击蒸出超松软馒头的4个窍门（附快速完美发酵法）查看）2.将芝麻酱用少许凉水和盐拌匀成厚糊状（芝麻酱如果本身就是正好的稠度，就不用放水直接放盐拌匀即可）3.将发好的面取出一份揉成团4.擀成大薄片，然后抹上芝麻酱5.将抹上芝麻酱的面片卷成成条卷6.然后切成大小均匀的剂子7.取两个摞在一起，然后用筷子在中间压一下，让两面的刀切处翻上来8.然后用手将两边捏住稍微抻长9.将捏着的两边相对着往里都收到花卷的底部捏合在一起芝麻酱画卷的生坯就做好了10.将蒸锅放上凉水，蒸屉上抹油然后摆上花卷生坯盖上锅盖，饧（静置）15分钟后，开火中火烧开后，中小火蒸15分钟即可烹饪技巧1、买来的芝麻酱不同的品牌的浓稠度也会有差别，所以最好选知名的品牌或者买那种现磨的那种，买的时候看一下它的原料成分表，最好买只用芝麻作原料的，而不是混合的那种；2、因为浓稠度不一样，所以如果买来的芝麻酱很浓稠，做花卷是最好放少许凉水搅开后，再放盐拌匀，也可以不放盐放红糖，芝麻酱太稀花卷成型的时候有些难度，太干又不好往面片上抹，所以自己试着能将芝麻酱抹上抹匀就说明浓稠度正合适，我调的就有点稀了，卷的时候不太好卷，但是吃起来还是很好吃的；3、发面的时候用温水会发的比较快，但是一定要掌握温度，手指放入水中感觉温暖但不烫手就可以；4、不会做花样就直接切段摆在锅里就可以，也可以只用筷子压一下也行；5、蒸发面食品的时候都是用凉水蒸，这样在面试缓慢受热的时候能接着涨发，成品更蓬松柔软；6、一次可以多做一些放入冰箱冷冻保存，吃的时候重新用蒸锅热透就可以了，做早餐非常好，既快又有营养。

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