这是特指在头春时期，采摘一芽一叶初展的鲜叶制作的黄山毛峰。需要特别注意的是，“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其它毛峰不同的两大明显特征，天下名山，必产灵草，黄山景区一带林木茂盛，云雾飘渺，温暖湿润，以其独特的气候环境，为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件。
1、黄山毛峰鲜叶成本如何计量？
很高兴来回答这一问题。分两类人回答吧，第一作为加工厂也是在农村收茶青加工后直接卖给茶庄老板这类人。茶青的价格根据市场行情来定，从起初的100到后面的三十多。一般这类人会把茶叶加工到八成干，拿到市场上卖，赚点寸头钱，一斤的八成干的茶青也要赚个几十块钱左右，这类干茶大概要3.7斤才能做出来，然后茶庄老板收了这批茶然后再次烘干，拿到茶叶店卖，这个价格他们自己定。
毕竟他们要扣除水电，房租，人工和税收，没有他们这个终端，市场不完整。第二，茶农朋友们，根据当天的茶青价乘以4(他们会自己跟加工厂说明做成干茶)，再加上20的加工费，礼盒和快递费。这是他们成本价，毕竟茶叶季，人工很贵的，一天也可以赚个三五百，他们自己起码一斤干茶要挣个五十才划算，不然怕是没人给你做这种交易。
2、黄山毛峰怎么样？
黄山毛峰，是未发酵的烘青绿茶，为中国十大名茶之一，产于安徽省（徽州）一带，所以又称徽茶，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制，天下名山，必产灵草，黄山景区一带林木茂盛，云雾飘渺，温暖湿润，以其独特的气候环境，为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件。1，外形一般来说，品质好的黄山毛峰，外形美观，每片茶叶约半寸，条索细扁稍卷曲，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，
需要特别注意的是，“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其它毛峰不同的两大明显特征。这是特指在头春时期，采摘一芽一叶初展的鲜叶制作的黄山毛峰，鱼叶就是茶芽边缘的小叶子，经过一个冬天的沉淀，这个鱼叶会泛金黄色，所以是“鱼叶金黄”；而芽头毫毛多，有种绒白的感觉，外边又是微微的黄绿色，所以说“色如象牙”。
2，色泽，优质的毛峰颜色绿中泛黄，色如象牙，鱼叶金黄，挑选时应该选择颜色纯而亮泽好的，不好选哪些茶叶看起来比较暗淡并且颜色比较花杂的。3，香气，可抓一小撮干茶叶凑近弊端，嗅之有一种鲜爽清新的气息，类似兰香或板栗香，气味越香品质越好，而茶叶香味比较淡或者根本就没有什么香味的，都说明品质不是太好，如有焦味，糊味等则为品质次。
