不需要虾头里的虾脑，这样煮出来的粥就不会浑浊,3.砂锅中的粥煮开后，转中火，煮10分钟，加入蟹块、海虾、姜末,3.砂锅烧开后在锅中加入足量的大米，烧开时用勺子搅拌,3.砂锅烧开后在锅中加入足量的大米，烧开时用勺子搅拌,2.淘米后放入砂锅，米水比为1:4，用武火将砂锅中的粥煮开,潮汕砂锅粥的小贴士1。
1。大米洗净，浸泡半小时；大米浸泡在温水中。2.把虾炸一下去掉虾须，虾枪，然后不切尾切成两半。不需要虾头里的虾脑，这样煮出来的粥就不会浑浊。3.砂锅烧开后在锅中加入足量的大米，烧开时用勺子搅拌。4.继续煮，煮十分钟左右。此时米粒已经有了爆裂的迹象。5.加入冬菜略煮，粥才有底味。6.加入海米。7.加入姜丝和虾丝，继续煮四五分钟。烹饪前用盐和胡椒调味。潮汕 砂锅粥的小贴士1。大米洗净，浸泡半小时；大米浸泡在温水中。2.把虾炸一下去掉虾须，虾枪，然后不切尾切成两半。不需要虾头里的虾脑，这样煮出来的粥就不会浑浊。3.砂锅烧开后在锅中加入足量的大米，烧开时用勺子搅拌。4.继续煮，煮十分钟左右。此时米粒已经有了爆裂的迹象。5.加入冬菜略煮，粥才有底味。6.加入海米。7.加入姜丝和虾丝，继续煮四五分钟。出锅前用盐和胡椒调味。
2、潮洲 砂锅粥的做法潮州砂锅粥的做法如下:食材准备:海蟹(2只)300g、海虾250g、大米300g、姜50g、香葱2根、胡椒粉(5g)1茶匙、盐(5g)1茶匙。具体步骤:1，将螃蟹洗净，去肺。虾洗净，但不要去头去皮；姜切成粉备用，2.淘米后放入砂锅，米水比为1: 4，用武火将砂锅中的粥煮开。3.砂锅中的粥煮开后，转中火，煮10分钟，加入蟹块、海虾、姜末，4.粥再次煮开后，加盐，小火煨40分钟，最后撒上小葱和胡椒粉出锅。
