扩展资料:面点Craft全面系统地介绍了中国面点的香型流派、中国面点的一般制作程序和中国面点的技术特点；简要介绍面点设备和工具，面点原材料的应用，面点基本技能；本文主要介绍了面团制备技术、馅料制作技术、成型和装饰技术以及烹饪技术,面点主要学习:面点原材料的配置。
-0/在餐饮行业是白案的重要技术部分，内容广泛。广义而言，一般指以各种淀粉为原料，配以水果、鱼、虾、肉、菜等制成的点心、小吃。从狭义上讲，用各种淀粉制成的面食点心和宴会用的各种点心也叫面点。面点是餐饮行业不可或缺的一部分，占据着重要的地位，发挥着重要的作用。
1，中国风面点指起源于中国的点心，简称“中点”，双份为“面点”。它以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、奶、蔬菜、水果为原料，配以各种调味品制成。2.面点在中国的餐饮界通常被称为“白案”。它呈现出多种多样的膳食形式，既是人们不可缺少的主食，又是人们调节口味的辅助食品(如饼、饺子、糕、饺子、面、粉、粥等。).3.在日常生活中，面点有以米、面为主食的正餐，有早餐的早餐和茶点，有宴会的席位，有旅游和饮食调节的糕点和点心，有庆典或节日的礼品和点心。
3、学 面点都包括什么?面点主要学习:面点原材料的配置。面团制作技术，面粉馅的制作方法。面点成型设计，面点烹饪技术。扩展资料:面点 Craft全面系统地介绍了中国面点的香型流派、中国面点的一般制作程序和中国面点的技术特点；简要介绍面点设备和工具，面点原材料的应用，面点基本技能；本文主要介绍了面团制备技术、馅料制作技术、成型和装饰技术以及烹饪技术，不同面团制作的例子面点通过工艺步骤图例清晰介绍，详细介绍面点的地方特色。阐述了面点的创新与发展，客观上有助于学者掌握和完善面点的过程。
