明炭火锅很有“老广味”，但要找到正宗的店铺不容易。广州传统的竹升面，吃来柔韧弹牙，这种广州面点之面食，著称为广府第一面，喝不惯的食客初尝可能有点清凉油的味道，但再喝几口实在令人上瘾，芳记小食店，十几年的老字号，好吃的竹升面，压面的环节最为关键老师傅把面团铺在长桌子上，先用擀面杖把面团擀成两三厘米厚的面，再用竹竿压成只有毫米之薄，时间要长达1.5～2小时。
1.芳记小食店，十几年的老字号。布拉肠最出名！鸳鸯肠只需8块，地址，荔湾区西华路280号(82中对面)2.富记鱼蛋粉，在芳记对面。一碗杂锦鱼蛋粉，6元，牛丸、鱼丸、鱼豆腐、炸鱼皮这些配菜，碗里都有，地址：西华路323号(近八十二中)3.吴财记面家，竹升面很爽滑，吸溜起来超爽；云吞是猪肉馅的，皮薄肉爽；吃一口肉喝一口汤，超满足！云吞面（小碗）：8元地址：大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧)4.苏记牛杂，牛肚很大片很厚，重点是软烂入味，至少不会塞牙。
2、广州有哪些民间美食？
广州民间美食很多，虾饺之类说过太多就不重复了，我就推荐这个很少外地人知道但其实是最具广东特色的“羊排煲”：明炭火锅很有“老广味”，但要找到正宗的店铺不容易，北京路的“黄金屋”羊肉煲一直都很出名，开在横巷里，路过都能闻到飘出来的酱香和锅气，但店面隐蔽大多数人都是匆匆路过，只有老广知道这里有家风格简陋的“神店”。
因为它坚持用明火炭炉，出品都很有柴火味，整个炭炉捧上台，甘蔗汤底好开胃，我就喜欢用羊排蘸腐乳，陈香且有嚼头。剩下的羊肉就借煲力把它焖到烂，聊会天再吃会非常入味，配上这里最地道的玻璃瓶沙示汽水，冰镇清凉，实在是一种享受。喝不惯的食客初尝可能有点清凉油的味道，但再喝几口实在令人上瘾，玻璃瓶沙示也是陪伴老广多年的老饮料了。
3、竹升面的做法有哪些？
广州传统的竹升面，吃来柔韧弹牙，这种广州面点之面食，著称为广府第一面，好吃的竹升面，压面的环节最为关键老师傅把面团铺在长桌子上，先用擀面杖把面团擀成两三厘米厚的面，再用竹竿压成只有毫米之薄，时间要长达1.5～2小时。在整个过程中，面不仅得到醒制，而且筋道达到了更高的层次，把面皮用刀切成面条即可下锅煮。
