炒蘑菇，蘑菇怎么炒

1，蘑菇怎么炒

先用盐水煮熟了切片，这样蘑菇吃起来有韧性而且会更鲜美的。根据食材的搭配炒起来也特别的方便。

蘑菇要先放开水里加点盐煮5分钟然后拿出来放冷水里放凉，接着切片，炒蘑菇的辅料有很多，比如青菜，（青椒木耳），蚕豆，炒肉片都行（前提是把肉片切好放水里泡2分钟然后把水分去掉放少许盐浆一下，在加个蛋清最好了）其实蘑菇堡汤也很鲜美，楼主可以先照我的办法做一下试下不着急打分，感觉我的办法好就推广下吧。

答：先放油,等油热了,就放些蒜片或葱花烹香,闻到蒜香或葱香了就把撕好的蘑菇放进去,翻炒。通常蘑菇在清洗的时候会稍为蓄些水,所以通常情况下不需要加水。如果想吃比较鲜的蘑菇和蘑菇汤,可以在炒到八成的时候放些鸡精。最后就是放盐,出锅,上桌了!...

蘑菇还是干炸着好吃

青菜

先把蘑菇切成大小差不多的样子，能后放适量的食油，把锅烧红，再把切好的蘑菇放到锅里，抄成有水出来在放适量的盐，鸡精等。

蘑菇怎么炒

2，蘑菇怎么炒好吃

准备的原料有：磨菇，虾仁，1个鸡蛋中的蛋白，黄瓜，还有盐，淀粉，料酒，米醋，味精，蒜泥各适量。　　制作起来也很简单，先将磨菇切成两瓣，磨菇中含有多种调节物质，它能参与体内糖的代谢，降低血糖，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用。接下来，虾仁加上蛋清、盐和淀粉搅拌均匀，放在一边味一会儿；然后把黄瓜切成小块儿。紧接着，就是对芡汁了，芡汁要由清水、咸盐、料酒、米醋、味精和水淀粉调和而成，这样一来，准备工作就都做好了；等锅中的油烧到5成热后，放入虾仁滑散，烧熟后捞出；然后在锅中倒入蒜泥，翻炒几下后，放入磨擦菇和虾仁；然后把黄瓜丁也放进锅中，最后再把对好的芡汁倒入锅中翻炒均匀就可以了。　　每周至少要吃一次。经过一段时间后，血糖会有所降低。

把蘑菇热水焯一下然后用韭菜炒蘑菇

很简单，打水烧开加点油，把蘑菇煮五分钟，捞起来加点酱油，花生油拌一拌就好了

蘑菇炒的时候要放肉，才能把蘑菇的鲜美的味道烧出来。

蘑菇炒鸡蛋先将鸡蛋炒熟，再放油炒葱姜蒜，煸出香味后下入蘑菇，根据个人口味加入盐，鸡精，花椒粉，酱油，快熟时下入炒好的鸡蛋，勾点薄芡，出锅时加入少许香油，就好了蘑菇汤放少许油，油热后放入葱姜蒜煸香，将洗好的蘑菇放入煸一下，加水或高汤，锅开后再煮十分钟，喜欢吃鸡蛋的朋友可以加个鸡蛋，勾芡就好了

蘑菇怎么炒好吃

3，炒蘑菇怎么做

炒蘑菇的做法很多，有蒜炒蘑菇，清炒蘑菇，肉炒蘑菇，彩椒炒蘑菇等等，下面介绍一下怎样炒蘑菇，炒蘑菇的几种做法。一。百搭肉片炒蘑菇用料：蘑菇7朵，青、黄、红椒各1/2个，肉片少许，豉油鸡汁、烤肉酱、香油、盐、料酒、姜、蒜适量百搭肉片炒蘑菇的做法： 1、将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌好； 2、锅中烧油，首先稍稍爆下D彩椒，捞起待用； 3、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒； 4、跟着加入蘑菇继续炒，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟啦。来源:碧海银沙综合。二。彩椒炒蘑菇彩椒炒蘑菇的做法：用料：蘑菇7朵青黄、红椒各1/2个肉片少许豉油鸡汁烤肉酱香油盐料酒姜蒜适量彩椒炒蘑菇步骤1：将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌渍好。彩椒炒蘑菇步骤2：锅中烧油，首先稍稍爆炒一下彩椒，捞起待用。彩椒炒蘑菇步骤3：爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。彩椒炒蘑菇步骤四：接着加入蘑菇继续炒，等待蘑菇吸取肉类的腌汁…… ，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟。三。清炒蘑菇清炒蘑菇的做法：原料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。清炒蘑菇的做法: （1）蘑菇去蒂，洗净后切片。（2）炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。特点: 清香爽口，补益肠胃，化痰理气。

炒蘑菇怎么做

4，蘑菇怎样炒好吃

蘑菇炒鸡蛋的做法（上班族快手菜）【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许【做法】：1，蘑菇择洗干净备用 2，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液 3，锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉 4，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味 5，放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐 6，将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟 7，加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了蘑菇青椒炒火腿材料：杏鲍菇青椒火腿做法： 1.将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片，还可以再切几片胡萝卜 2.将锅烧热，加入植物油，待油烧至七八分热的时候，下入花椒爆出香味，然后，加入葱姜蒜末，爆炒几下（如需装盘美观，此步骤之后，可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用） 3.下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒，待杏鲍菇中的水分被炒出后，加入火腿片翻炒几下（可加入一两滴生抽提鲜，但是千万不要放多，也不要用老抽，不然会影响菜肴色泽） 4.加入青椒片，迅速翻炒（可加入一两滴醋，以保证青椒的爽脆口感） 5.加入适量食盐调味，即可出锅元蘑炒油菜的做法（蘑菇炒油菜）材料：干元蘑用水泡发，清洗干净。小油菜清洗干净。切点五花肉，葱姜。1.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。 2.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。 3.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！青椒炒蘑菇的做法（青椒蘑菇）材料：圆头小蘑菇、青辣椒、生蒜做法： 1、小蘑菇轻柔洗净，滤去多余水分备用； 2、青椒两个，去除里面的辣椒粒，切成小块备用； 3、生蒜4辬切薄片； 4、两茶匙油下锅8成热时把辣椒喝蒜爆炒一下，带溢出蒜香时就可以把蘑菇倒进去了。 5、不断翻炒，下适量食盐，炒食鲜嫩的蘑菇鸡精或味精都不需要下就会很鲜甜了。 6、带蘑菇的浓汁一点点出来了，蘑菇开始变得软啪啪的就可以装盘了。特点：这蘑菇点点味道鲜美极了，蘑菇似乎还有点点淡淡的酒香，很奇特很美妙。白菜炒蘑菇的做法做法：1、蘑菇用水泡开，用剪刀剪去老根，挑去杂质，用开水煮5分钟左右，白菜片成片，开水里烫一下，捞出控干水分。 2、锅里下油，可以放点肉炒炒，下葱姜蒜，炒出香味，下入蘑菇，白菜片，淋点料酒，放盐，味精，胡椒粉，白糖少许，如果锅里白菜炒出来的水比较少，那么就稍微少放点肉汤或开水，稍微烧一下，勾芡，淋香油就好了。油煎蘑菇材料：白圆蘑菇　橄榄油　黑胡椒　白葡萄酒　盐　香草碎做法：１、这道菜应该用黄油来做味道最好，但是家里没黄油了，而且为了健康考虑，我用的是橄榄油，不过，也很美味的。２、蘑菇洗净，用厨房纸擦干，再切成厚片。３、平底锅烧热，倒入适量橄榄油，然后放入切成片的蘑菇，中火慢煎，可以用锅铲翻炒几下，等水份炒出时，喷一点白葡萄酒进去，然后根据自己的口味放盐，再撒点黑胡椒和香草碎，收干水份就可以了。４、非常好吃的一道菜，用黄油和橄榄油做都很香，如果没有香草碎也可以不用的。

香菇豆腐　　　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。　　　　制作方法：(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空；(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

如果是炒的话，蘑菇撕条先焯水沥干，爆香小干辣椒葱姜，肉丝下锅煸炒加酱油上色，下蘑菇爆炒，淋上明油出锅。还有个吃法不错。蘑菇撕条挂浆，热油炸成黄色，炒锅爆香葱姜和少量甜面酱，加酱油和料酒少许，加水烧开，把菠菜叶和炸好的蘑菇条放入，一热就可出锅。

切成小细片，沥干了水，先油爆几个蒜头和辣椒，出了香味，再把这些蘑菇片扔到锅里一起炒，加上酱油，（咸一点比较好吃）炒熟后，吃早粥时夹着吃最是可口。