如果没通过鲅鱼，可以压牛肉酱，然后鲅鱼，好了之后不要马上拿出来,姜切碎，直接放入鲅鱼一起煮，可以让鲅鱼的味道好很多；也可以用姜切碎后浸泡的水来煮，也可以让鲅鱼的口感好很多,2.做鲅鱼的时候可以加点白胡椒帮助鲅鱼去腥,具体做法是将鲅鱼的鱼鳍、鱼头、鱼鳃、鱼肠去除,我觉得鲅鱼做茄汁鱼很重要好吃。
我觉得鲅鱼做茄汁鱼很重要好吃。具体做法是将鲅鱼的鱼鳍、鱼头、鱼鳃、鱼肠去除。用刀将鱼切开，用盐腌一小时。将锅里的油加热，将鱼放入锅里煎至两面金黄。将番茄酱、白醋、糖、酱油放入碗中，加适量水调成调味汁。将鲅鱼码放入高压锅中，将果汁倒入其中。如果没通过鲅鱼，可以压牛肉酱，然后鲅鱼，好了之后不要马上拿出来。要在高压锅里泡一晚上，这样会更入味。
2、 鲅鱼怎么做 好吃又简单还没腥味1。姜切碎，直接放入鲅鱼一起煮，可以让鲅鱼的味道好很多；也可以用姜切碎后浸泡的水来煮，也可以让鲅鱼的口感好很多，2.做鲅鱼的时候可以加点白胡椒帮助鲅鱼去腥。加一些小葱，大葱，或者洋葱，3.鲅鱼一定要用油炸一下再继续煮。这样味道会好很多，做法:1、鲅鱼洗净，切段，锅里放油，鲅鱼两面裹一层薄薄的粉，放锅里煎至两面金黄以免鱼断:2。炸鱼，关小火，我们一次放入一勺醋，一勺酱油，一勺生抽，一勺糖3，大火炖至汤汁剩一半。我们加盐，当盐腌好后，我们可以把鱼翻面，炖到锅底有一层汤。可以加一勺醋:5，加入大蒜，出锅。可以留点汤粘鱼吃。
