5.添加春笋搅拌均匀,荠菜春笋材料春笋四五；一把荠菜；盐1/2茶匙；1/2勺糖法春笋剥去外壳，去掉荠菜老叶仔细反复洗净，否则将会喜齿的荠菜放入锅中用开水烫1分钟，取出挤干的水春笋切成滚刀条，再放入锅中用开水烫,春笋煎腊肉的方法如下:材料:腊肉、春笋、油、姜、葱1根。
春笋煎腊肉的方法如下:材料:腊肉、春笋、油、姜、葱1根。准备食材。2.腊肉洗净，煮5分钟，去掉一些咸味，切片。3.春笋去壳，洗净切片。4、锅里油热，放下姜，腊肉透明。5.添加春笋搅拌均匀。6.加入半杯水，煮至汁液浓稠。7.加入葱花，搅拌均匀。8.成品图
鲫鱼射汤鲫鱼是众所周知的煲汤食材。其肉质细嫩，富含蛋白质，用于煲汤时有一定的药用价值。能暖胃补虚。用春笋，汤可以更鲜甜可口。食材:要准备一条鲫鱼(-0/200g)，可以搭配香菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花等几个小食材。做法:先将鲫鱼洗净后，用刀斜着切开，然后在鲫鱼上抹上盐和黄酒，腌制20分钟左右。其次，锅中加油，爆香姜片，放入鲫鱼，将鲫鱼两面煎至黄色，这样汤汁够鲜够白。煎好后，将鲫鱼放入砂锅中，加入春笋片和香菇，加入清水，小火煮30分钟左右，再加入花椒和葱花，即可享用美味的鲫鱼笋汤。
荠菜春笋材料春笋四五；一把荠菜；盐1/2茶匙；1/2勺糖法春笋剥去外壳，去掉荠菜老叶仔细反复洗净，否则将会喜齿的荠菜放入锅中用开水烫1分钟，取出挤干的水春笋切成滚刀条，再放入锅中用开水烫。
4、 春笋的腌制方法和配料腌制春笋方法-材料:鲜嫩春笋1000g、泡椒250g、小米椒4个、辣椒丁20个、蒜4瓣、姜6片、高度白酒50g、盐2汤匙。步骤:1，去皮春笋，切成合适的条，然后从竹笋中间切开。我这里有小竹笋，有些不用处理也能保持完整，将处理好的春笋放入锅中，加入适量的水和盐，大火煮开15分钟左右，捞出。因为竹笋的纤维比较粗，煮的时间比较长，钓上来的春笋用冷水浸泡半个小时左右，这样浸泡可以更好的去除涩味。泡好后取出，用清水清洗干净，沥干，2.将锅洗净，加入清水烧开放凉，制成所需的冷开水备用；生姜切片，大蒜去皮留一整瓣，小米椒和花椒粒洗净备用。3.将焯水沥干的春笋放入干净无油的玻璃罐或保鲜盒中，加入花椒、姜片、蒜、小米椒、泡椒，再加入2汤匙盐，加入高度白酒，最后倒入凉开水，盖上盖子，两天后就可以吃了。
