重庆豆花饭，豆花饭的介绍

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1，豆花饭的介绍
2，重庆的豆花饭是什么东西怎么吃

1，豆花饭的介绍

豆花饭是川渝一带常见的汉族小吃。豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，开胃下饭。用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水而组成。

重庆，不仅风景优美，小吃，也好吃得不得了。我最喜欢吃重庆的麻辣小面了，每当你路过卖小面的地方，小面的香气就扑面而来，让你忍不住去吃一碗，小面一端上来，你一尝，汇聚三种口味：麻、辣、香的重庆小面一定会让你赞不绝口。做一碗小面可不是一件容易的事，你必须掌握火候，火小，味没有散发出来，火大，将一些面煮的硬邦邦的。待面熟后，洒上几十种配料，哇，那个香味，真能让你流连忘返。　　再说说好吃的豆花饭吧，一碗豆花，一碗米饭，一盘配料，简简单单的豆花饭就做成了，它虽然简单，但味道可不一般。青椒微辣，红椒较辣。豆花沾点配料，放在米饭里，清爽开口。那种味道，只能用一个字概括，那就是：棒!　　最后介绍的，当然是酸辣粉了，它不仅麻、辣、鲜、香、酸。而且油而不腻，突出了酸辣的特点，特别受人喜爱。不仅如此，酸辣粉的粉条滑溜溜的，一下吸进肚子里，酸爽极了。　　这就是重庆的美食，是不是看着都流口水了呀?

豆花饭的介绍

2，重庆的豆花饭是什么东西怎么吃

重庆豆花饭是川渝贵一带的特色小吃。一碗豆花配一碗大米饭，可以根据自己的口味选择蘸料。重庆特色小吃攻略：麻辣烫其实麻辣烫现在重庆已不多，主要因为重庆有名满天下的火锅。酸辣粉酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，另一种为“干粉”，是重庆乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直受到人们的喜爱。其中八一路好吃街的好又来酸辣粉最为有名。担担面“担担面”是重庆的风味小吃，历史已有150多年了。过去重庆卖麻辣小面的小贩，肩挑担子，敲着竹梆沿街叫卖，担子的一头是火炉和方锅，方锅分为两格，一格煮面，一格熬有鲜汤。另一头装面条、佐料、碗筷。人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。毛血旺风味特点：麻辣鲜香，汁浓味足。主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。陈麻花每绞长10厘米，股条绞得均匀，美观，每绞绞花五旋，扭头整齐。口味松酥脆，突出味精鲜香味，咸度适中。老麻抄手老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完，汤也会一滴不剩。怪味胡豆现已成为重庆传统名特食品之一，具有非常独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，麻辣咸味道刚好，舒适爽口，并且颗颗皆入味，深受全国各地消费者喜爱。口水鸡印象最深的是口水鸡档口案台上那一堆调料罐，一个挨一个摆得满满的，买上一只或半只白煮好的鸡，斩好后就是一通的调料淋上去，那香味顿时钻入你的鼻中，刺激你的味觉。泡椒凤爪重庆著名的小吃之一，起口味酸辣，且做法简单，可以当零食也可以当做凉菜食用“水上漂”豆花在重庆千年古镇洛碛，一道美味菜肴———“水上漂”豆花。常见的豆花是在锅里点制，而“水上漂”是直接在瓷碗点制。豆花入口即化，有淡淡的甜味和浓浓的豆香，再加上各式调料在嘴里缠绕纠结，便是一场声色皆茂的舌尖盛宴。合川桃片重庆市合川区传统名点之一。始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味万州烤鱼烤鱼起源于长江三峡库区的万州，很多年前，不计其数的纤夫以船为家，一日三餐都在船上，靠水吃水，长江水养育的鱼儿，自然就成了他们的美味。据说当初长江上游万州纤夫烤鱼的方法非常简单，只用柴火、铁叉、油、盐即可。万州羊肉格格这道菜很有特点，用辣椒渣混和其他主料蒸出来的。是区别于红焖羊肉、涮羊肉之外的另一种独特吃法，香辣适口，回味悠长，醇和厚道，肉质鲜而不腻，嫩而不膻。辣子鸡辣子鸡问世，带出一大批菜肴、形成的辣子系列菜，如：辣子田螺、辣子肥肠、辣子蹄花、辣子鱼丁、辣子竹虾。魔芋烧鸭魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。酸萝卜老鸭汤重庆酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的。老鸭汤当然得选老鸭子，一般选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。

豆花饭是四川重庆贵州一带特色美食，出门在外就特别想念那一口豆花，最近发现上海也能吃到地道的豆花饭了，而且还是高大上的连锁店，简直是福音啊！

豆花：是四川一种特色食品,在四川南部的宜宾、泸州尤其盛行.其主要原料是大豆.豆花不同于豆腐脑,豆花既讲究鲜嫩,又讲求纫性.此外,豆花对调料的要求也比较特殊.吃豆花：就是吃“豆花”的意思.并不是有什么特别的含义.

豆花饭是川渝贵一带常见的汉族小吃。豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，开胃下饭。用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水而组成。

重庆的豆花饭是什么东西怎么吃