主料牛肉根据需求量化~辅料盐适量胡椒粉少许生粉牛肉:生粉=10:1白糖少许木瓜粉少许水牛肉:水=3:1,3.将肉末放在干净的案板上，慢慢加入一点水，直到肉末像肉丸一样呈胶状,6.好吃好喝牛肉药丸正确食用,牛肉胶必须是新鲜的，否则没有胶，捣的时候很容易出来，做出来的牛肉药丸也不顺滑,1，牛肉剁成肉末,首先，把牛肉做成肉丸。
主料牛肉根据需求量化~辅料盐适量胡椒粉少许生粉牛肉:生粉=10:1白糖少许木瓜粉少许水牛肉:水= 3: 1。2.加入所有调味料，用力搅拌至均匀。3.将肉末放在干净的案板上，慢慢加入一点水，直到肉末像肉丸一样呈胶状。
首先，把牛肉做成肉丸。配料:鲜牛肉、精盐、调味粉、清水、生粉。方法:1。将鲜牛肉切片，用小圆铁锤敲打，得清水。2.将牛肉树胶用手搓成丸状，放入锅中，加入清水，用文火浸泡。备注:1。牛肉胶必须是新鲜的，否则没有胶，捣的时候很容易出来，做出来的牛肉药丸也不顺滑。
1，牛肉剁成肉末。将洋葱和姜切碎。2.将肉末放入碗中，加入盐、葱姜末、五香粉、鸡蛋、酱油、料酒、淀粉，朝一个方向用力搅拌肉末。3.烧热锅，倒油。油温六成热时，改小火。用手抓住搅拌好的肉馅，轻轻挤压，这样肉馅就会从老虎嘴里挤出一个小球。4.丸子略红时用漏勺将油捞出。5.用肉汤(骨头汤或鸡汤)把锅煮开。6、香油，耗油，淀粉，糖，酱油和水调成稠汁，倒入煮沸的肉汤中使其粘稠。7.将炒好的丸子包裹均匀，大火沥干汤汁，装盘，撒上香椿苗。
4、 牛肉 丸子怎样做好吃1、牛肉剁得很细，一边剁一边把白筋膜去掉，剁到能达到糊状的程度。2.将一小块生姜捣碎，加水挤出姜汁备用，将肉末放入碗中，根据口味加入白胡椒粉、盐、五香粉，搅拌均匀，与两勺淀粉姜汁和适量冷水混合制成水淀粉汁，逐一加入肉末中。3.将肉末放入碗中，用保鲜膜包裹紧贴肉末表面，移入冰箱冷藏3-4小时或过夜，使口香糖更粘，4.取出肉馅，用虎口挤出同样大小的肉丸，立即放入冰水中浸泡10分钟左右。此时将水烧开，烧开后转小火，将半碗凉水倒入锅中。这一步的目的是让锅里的水保持一定的温度而不沸腾，以免影响肉丸的成型，5、下丸子，用勺背轻轻推锅底，避免触底，边煮边撇去浮粉。当丸子浮在水面上，捞起确定熟了，在锅里加入少许香油和白胡椒粉，在碗底加入紫菜和适量的盐，丸子并将汤放入碗中，撒上香菜即可食用。6.好吃好喝牛肉药丸正确食用。
